有人會問說RAW好吃在那裡，為什麼這麼難訂位。也有人會問說，RAW就是因為大家都吃不到才會讓人覺得好像很厲害。其實，RAW的好吃不單單是主廚對於料理的堅持，還有RAW的主廚都有一種使命，要用台灣在地的食才與世界的老饕們溝通，不只是溝通味道，更是認識台灣。
RAW的創辦人江振誠主廚將重披戰袍回歸他最熟悉的廚房，也將投入所有時間在RAW以及致力團隊的打造，親力親為的Chef Andre將展現其「法國料理台灣魂」的精神在RAW做一次節氣最美的呈現。
首先，即將在三月底展開的「ANDRE IS BACK」春季菜單中，搶先就帶來爆炸性，如史詩級般的Restaurant ANDRE 經典菜色！道道都是膾炙人口，絕無僅有的經典，自從新加坡結束後就不曾出現的夢幻料理，推出後必定會造成轟動。
官方資訊同時表示：這次的強勢回歸，無非是希望不僅僅在台灣的我們，此時此刻能幸福的生活及享受著美食，更預計將要在今年夏天連結世界各城市的頂級名廚們為台灣共同創作料理的創舉「World tour III」，屆時能讓國際料理界都能因為RAW團隊而看到台灣，在疫情低迷的此時，能與世界接軌且貢獻一己之力，看到國際料理界心手相連的努力與默契，讓江主廚及RAW團隊都非常興奮與期待。
RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-8501-5800
官網：https://www.raw.com.tw/
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新聞訊息由 RAW 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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