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健康

狂掉髮、長痘恐缺鋅 營養師揭「10大高鋅食物」

EBC 東森新聞

更新於 2023年01月17日09:19 • 發布於 2023年01月17日09:19

常冒痘痘、掉髮、嘴破?營養師指出,以上症狀可能是「鋅」攝取不足導致,缺鋅會造成發育不良、傷口癒合慢等情形,對此他列出了缺鋅7大原因和9種症狀及前10「高鋅食物」。

▼常長痘痘可能是身體缺鋅了。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

▼常長痘痘可能是身體缺鋅了。(示意圖/翻攝自PIXABAY)
▼常長痘痘可能是身體缺鋅了。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

黃君聖營養師指出,根據國民膳食營養調查,國人鋅的攝取普遍不足,他也提到:「補鋅其實不再是男性的專利!掉髮頻繁,傷口遲遲沒癒合,亦或是免疫系統出現了問題,那有可能是你的身體缺鋅了。」

對此,黃君聖列出缺鋅會造成的9大症狀,如發育不良、容易長痘痘、指甲易斷裂、容易掉頭髮、口腔易潰瘍、傷口癒合慢、免疫力變差、皮膚乾燥粗糙以及腸道功能變差。

▼出現掉髮也是缺鋅的症狀之一。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

▼出現掉髮也是缺鋅的症狀之一。(示意圖/翻攝自PIXABAY)
▼出現掉髮也是缺鋅的症狀之一。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

但為什麼會缺鋅呢?黃君聖表示,主要是因為人體無法儲存鋅,因此更需要天天補充。

缺鋅的原因

第一、吃過多的鈣、鐵、銅補充劑因同屬於陽離子礦物質,會彼此競爭抑制收
第二、吃過多的植酸,容易影響鋅的吸收,尤其素食者最容易發生
第三、腸道損傷的人,像是抗生素吃過量也容易影響鋅吸收
第四、攝取大量單寧,像是茶喝過量會影響鋅吸收
第五、感染生病的時候,免疫系統消耗大量鋅
第六、精製糖攝取過多,容易消耗體內的鋅,通常糖尿病者缺鋅
第七、經常處於高壓下,壓力觸發皮質醇,也會增加鋅消耗

▼想補鋅可適時食用牛小排。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

▼想補鋅可適時食用牛小排。(示意圖/翻攝自PIXABAY)
▼想補鋅可適時食用牛小排。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

那該如何提高鋅的吸收?黃君聖提出以下三點原則:增加胃酸分泌、攝取足夠的蛋白質、吃富含鋅的食物,也能參考「10大高鋅食物排行榜」,食用花豆、鴨胗、豬肝、干貝、黑芝麻、淡菜、牛小排、南瓜子、紅蟳及牡蠣。

另外,黃君聖也提醒,根據國民膳食建議,男性每日需攝取15毫克、女性每日需攝取12毫克,上限攝取量為35毫克,不過補充鋅時要注意,過與不及都不太好,若鋅補過多也可能會過量中毒,所以任何食物還是均衡攝取剛好即可。

▼黃君聖提到,茶喝過量會影響鋅吸收。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

▼黃君聖提到,茶喝過量會影響鋅吸收。(示意圖/翻攝自PIXABAY)
▼黃君聖提到,茶喝過量會影響鋅吸收。(示意圖/翻攝自PIXABAY)

另外,有研究指出,補鋅甚至可達到預防感冒,加速感冒、流感痊癒的效果。一篇發表於《BMJ Open》期刊的研究中,找來約5500位沒有缺鋅的民眾參與實驗發現,在預防層面,補鋅可降低28%的感冒風險及68%類似流感的症狀;用作治療上,補鋅可縮短症狀持續時間2天,並減少第3天(生病高峰)的嚴重程度。

(封面圖/翻攝自PIXABAY)

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