請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

美食

吃什麼|以鮮蚵為主題的煎餃啤酒組,小後苑 Backyard Jr.- 大直 × 酉鬼啤酒限量上市

FLiPER

更新於 01月08日16:10 • 發布於 01月11日06:00 • FLiPER

臺灣在地精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒」及「小後苑 Backyard Jr.- 大直」聯手推出冬季限定菜單 ── 煎餃啤酒套組。以蚵仔為主題的煎餃啤酒套組中,餃子的鮮味與啤酒微苦中回甘泛甜相互交織,口中盡是人生的繁複滋味。

另類搭配,蚵仔口味的煎餃與啤酒

以時髦威士忌酒吧著稱的小後苑 Backyard Jr.- 大直也是酉鬼啤酒販售的好夥伴,這次特地為酉鬼啤酒蚵仔黑 Oyster Stout 創作一道搭酒的下酒菜。小後苑Backyard Jr.- 大直的主廚 Louis 以台灣街邊小吃作為靈感發想,選用台灣嘉義東石蚵仔入菜,製作出層次細膩不馬虎冰花鮮蚵煎餃。鮮蚵煎餃淋上熟悉的蚵仔煎醬,鹹甜的醬汁正好完美襯托多汁的內餡。

酉鬼啤酒的蚵仔黑 Oyster Stout 於 2020 年正式發表,曾於酒廠活動締造開桶5分鐘即完售的紀錄。蚵仔黑承襲十九世紀的釀造方式,將嘉義白水湖鮮蚵的蚵殼與蚵肉入酒釀造,以調整酒款中的酸鹼值。酉鬼釀酒師選用多款麥芽打造飽滿層次,黑褐色澤的酒液有著焦糖般的甜美質地,可以感受到明顯的深焙咖啡香氣。整體帶點鹹鮮,苦中泛甜。

小後苑的蚵仔煎餃與酉鬼的蚵仔黑啤酒相呼應,品嘗餃子中若隱若現的海味,再由蚵仔黑酒體中拉起一絲回甘的尾韻,一連串的甘甜繁複,嘗到回憶、連結當下、感受人生。

「蚵言蚵語」貼紙,詮釋海洋與人生

深色的酒體晶瑩剔透,蚵仔黑是海島精華的縮影,酉鬼啤酒將對人生的註解釀成了酒。酉鬼啤酒在這次的搭餐活動中設計了三款蚵言蚵語黏貼於瓶蓋,分別為「海海人生,人生海海。蚵似海」、「懂海的人,懂喝、懂蚵、懂人生」、「苦中泛甜,帶點鹹鮮,跟你的人生一樣」,讓消費者邊喝、邊吃、邊品味套餐的內涵如同人生繁複滋味。

小後苑 Backyard Jr.- 大直
地址|台北市中山區樂群三路 303 號 1F
營業時間|12:00 – 02:00
訂位專線|02-8502-5657
套餐價格|煎餃啤酒套組 NT.450+10%
套餐活動期間|1 月 12 日至 2 月 29 日

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。