記者陳建興∕台北報導
由經濟部主辦的「二０二三年經濟部綠色盒餐節」，十四日在台北車站多功能展演廳登場為期三天（十四日至十六日）展售，邀集二十款綠色盒餐限量開賣，現場不僅可以品嚐全臺最優質、最美味的綠色盒餐，更結合綠色環保主題，提供循環餐具使用，減少浪費及垃圾，一個個友善環境餐盒，訴說著廚師老闆用心。
經濟部長王美花致詞表示，因應疫後餐飲消費市場轉變，並配合減塑及餐飲業永續發展政策，為減少食材浪費、達到環境友善的目的，透過活動引導業者逐步改變營業模式、消費習慣，帶動餐飲產業朝綠色永續發展，鼓勵業者使用循環餐具。
今年特別以「綠色盒餐」為主題，共有二百零七家業者報名，三百零四品項踴躍投件，經評審委員從全台百家參選餐廳中挑選出精選二十品項以及優選六十二品項盒餐，不僅有米其林餐盤、綠色餐廳指南及知名老店等具特色盒餐外，這些盒餐的共同特色是使用在地當令蔬菜，搭配木片、甘蔗、稻殼等植物纖維對環境友善的材質或經洗滌消毒可重複盛裝的循環餐盒。
活動現場也特別邀集二十家綠色盒餐業者進行展售，每家的盒餐創新十足，如一般盒餐組「真心台菜」的「蒜苗松阪豬餐盒」，採用植物纖維餐盒，結合宜蘭的特色食材，簡單烹調保留肉質的嫩香口感，讓人一吃就上癮。
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