**1980年代，量販店興起，吳登良觀察到市場流行平價牛排，推出黑胡椒牛排醬、烤肉醬進駐大賣場，「營業員帶鍋子到賣場提供試吃，搭上澳牛開放進口順風車，黑胡椒牛排醬就這樣紅起來，至今仍是銷售第一的產品，消費者在家就能做出牛排館的味道。」1989年，品高在雲林斗六蓋1500百坪廠房。
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吳宥澄認為，品高的強項是製作複合式醬料，「原味沙拉醬一直以桂冠市占最高，想在紅海之中切藍海，就是做調味型沙拉，例如優格、芥末或千島風味，20幾年前我們就做了。」
另外，吳登良對市場的敏銳度也是關鍵，1990年代小火鍋流行，品高推出高湯產品，「很多連鎖火鍋店會叫貨，我們高湯市占8成，一桶3公斤裝的高湯，冬天曾經1個月賣到800桶。」
看上中國改革開放後的經濟發展，吳登良1992年與當地人合夥在遼寧鞍山設400多坪工廠，主打麻辣汁，深受東北人喜愛。
吳宥澄驕傲地說：「剛去時，營業員是騎著三輪車，挨家挨戶推銷，非常土法煉鋼。現在東北有道菜叫麻辣拌，幾乎都用我們的麻辣汁做。」目前上海松江和東北撫順都有設廠，通路遍及華潤萬家、家樂福、大潤發和沃爾瑪，去年大陸營收4億元，接著他瞄準中國一帶一路商機，準備賣進歐洲。
問起年代久遠的創業細節，吳登良有時忘記或離題，吳宥澄總細心在旁補充說明，知道父親不愛受訪，他提醒記者別訪太久，對父親充滿敬畏，「他再忙都一定回家吃飯，可是他上桌我們都不敢講話。小時候我很胖，他看我不順眼，我們家對兒子是窮養，我3個姊姊都有零用錢，只有我沒有。」
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