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不只小籠包!鼎泰豐必點「四天王」

▲鼎泰豐菜單有將近90道菜色,不過內行必吃的永遠是最經典的那幾道,除了小籠包之外,網路調查人氣最高的菜色排行。(圖/取自鼎泰豐臉書)
▲鼎泰豐菜單有將近90道菜色,不過內行必吃的永遠是最經典的那幾道,除了小籠包之外,網路調查人氣最高的菜色排行。(圖/取自鼎泰豐臉書)

鼎泰豐不只揚名海外,除了吸引大批外國觀光客,至今仍深受台灣民眾歡迎,假日餐期每每大排長龍。一講到鼎泰豐,絕對先想到「黃金十八摺」小籠包,不過一般人用餐通常不會只點小籠包,在近百道菜色中,還有哪些內行料理必吃?《網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》追蹤網路聲量,分析店內料理人氣排行,還沒吃過的話下次不妨試試看。

Top 1:小籠包(原味)
人氣料理第1名毫無懸念由小籠包奪下,薄嫩外皮鎖住內餡的飽滿肉汁,加上麵皮的黃金十八摺,不只在台灣擁有高人氣,在國外也很受歡迎,許多外國人一提到台灣料理,第一個舉例的就是鼎泰豐小籠包。

▲到了鼎泰豐,頭號必點還是招牌原味小籠包,5顆115元。(圖/取自鼎泰豐官網)

Top 2:紅油抄手
除了小籠包之外,紅油抄手同樣是多人必點的口袋名單之一,網路聲量奪下第2名,無論是鮮蝦豬肉餡,或是爽口的小白菜豬肉餡都很受歡迎。還有內行食客傳授把紅油淋在炒飯上的獨門吃法,先吃原味、再吃升級版,雙重滿足。

Top 3:排骨蛋炒飯
如果問到鼎泰豐必點,除了小籠包,絕對少不了排骨蛋炒飯。除了炒飯本身粒粒分明有香氣,最經典的還是上頭薄厚適中的排骨,軟嫩且不油膩,連三四歲小孩都能輕鬆咀嚼,吃得津津有味,甚至有網友讚譽排骨蛋炒飯的地位已經勝過小籠包。

▲排骨蛋炒飯是必點主食之一,雖然每份250元並不便宜,但軟嫩排骨驚豔不少人。(圖/Elvis Chang提供)

Top 4:小菜
在開胃菜分類中,有道名為「小菜」的料理,單點一盤約85元,內容是豆芽菜配上冬粉、海帶與豆乾絲,看似樸實無華,口感層次卻很爽口,尤其冷菜在夏天吃來特別爽口,這道低調美食在網路上獲得不少討論:「好吃到我一次外帶5盒」、「每次去吃飯的一大目的都是為了它」、「小菜是靈魂」,人氣排行高居第4名。

▲小菜(冷菜)一盤要85元,仍被網友喻為全店靈魂之一。(圖/取自鼎泰豐臉書)

Top 5:酸辣湯
店內除了雞湯,酸辣湯的人氣反而更高,還有人將之封為「業界最頂」的酸辣湯。豆腐和木耳細如絲,展現了師傅的刀工,滿滿一大碗可供多人分食,被視為店內高CP值的品項之一。

Top 6:辣味黃瓜
又是小菜出頭天!口感爽脆的小黃瓜,加上店內獨特的秘製辣油,讓一道平凡小菜成為許多人到店必點菜色之一。網路上也流傳許多相關食譜,是一道人人都想復刻的經典料理。

Top 7:蝦仁蛋炒飯
雖然人氣不及排骨蛋炒飯,但也擠入10大必點之一。蝦肉鮮甜,米飯、雞蛋表現都到位,在5款炒飯中脫穎而出。

Top 8:元盅雞湯
店內必點湯品還有雞湯,使用黑羽土雞慢火熬煮,湯汁金黃清澈,入口甘甜,是招牌料理之一。

Top 9:紹興醉雞
使用醬料醃製的雞腿肉,加上紹興酒提味,軟嫩肉質加上淡淡酒香,讓人無法抗拒。隱藏版吃法則是把醉雞醬汁澆淋到炒飯上,原先清香的炒飯會更有滋味。

▲紹興醉雞340元,另一種隱藏版吃法是將醬汁澆淋到炒飯上頭。(圖/Elvis Chang提供)

Top 10:巧克力小籠包
中式小籠包加上巧克力,乍聽之下很衝擊,不過吃起來並不違和,薄薄的皮加上爆漿的巧克力內餡,成為人氣極高的「甜點」代表,網路聲量擊敗其他幾十道料理,一舉擠入10大熱門料理。

▲巧克力小籠包5顆175元,網路聲量擠入前10名。(圖/取自鼎泰豐官網)

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