【美食一週大事】6大亮點速覽：《米其林》新名單公佈、兩大餐飲集團併購案，星級名廚林明健大直開麵店！

本週，美食圈熱鬧非凡，六件重大事件吸引目光！從「雙月」進軍全球、日出與翰林茶館的珍奶併購大戰，到《米其林》1月新星榜公布，各路美食爭奇鬥艷。此外，東京銀座奢華甜點品牌「金田屋」即將登台，台北頂級Buffet「饗饗」爆發食安危機，令人憂心。最後，米其林名廚林明健推出全新麵店，展現亞洲麵食的新高度。

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美食一週大事1.

菲律賓餐飲集團斥資上億併購「雙月」

Source：雙月

台灣養生湯飲品牌「雙月」以結合傳統補湯文化與創新料理聞名，連續七年獲《米其林》必比登推薦，並在國內外擁有高人氣。近日，菲律賓餐飲巨頭「快樂蜂」透過旗下子公司「迷客夏」斥資逾億元收購雙月70%股份，計劃助其推動全球化。品牌目前已進駐新加坡，未來將進軍泰國、香港與日本。此次合作將結合快樂蜂的市場資源及迷客夏的國際經驗，為雙月拓展海外市場奠定基石，品牌承諾維持台灣經營自主。

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美食一週大事2.

「日出、翰林」珍珠奶茶併購案

Source：翰林茶館

本週美食併購案，還有另一樁則是珍珠奶茶大戰！日出茶太母集團「六角國際」宣布正式併購台灣第一杯珍奶的創始品牌「翰林茶館」。六角集團表示，此次併購不僅擴大六角的市場版圖，更象徵台灣茶飲文化的傳承與創新，雙方將透過資源整合增強雙方品牌的市場競爭力。翰林茶館自1986年創立以來，打造出台灣第一杯珍珠奶茶，現今擁有40家門市，更連續兩屆成為國宴指定珍奶，未來將與六角帶來什麼樣的火花，讓人非常期待。

美食一週大事3.

2025 1月《米其林》新入選名單公布

Source：Fumée

2025年的第一週《米其林》就率先公開1月新入選名單，本月一共新增5家位在台北、高雄的餐廳。其中，最被看好奪星的大阪的一星名店「燒鳥市松」姊妹店「Fumée」，就成功進入新進名單。此外，萬華傳承三代70年老店「蘇來傳」，專注於肉圓、芋粿以及傳統湯品深受饕客喜愛，就連《米其林》也被征服，其餘三家餐廳則分別為駄介、J Parc、永筵小館。

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美食一週大事4.

東京銀座奢華甜點將登台

Source：rocket news、金田屋

銀座奢華甜點「金田屋」，以珠寶盒般精緻的水果大福紅遍東京，再加上展示品酷炫的選轉效果，自2021年成立後迅速吸引眾多甜品迷喜愛。今年2月底，品牌將在台北中山開設首家海外分店，並推出台灣限定禮盒，引發期待。以黑糯米皮製成的水果大福為代表，內餡結合奶油乳酪與白豆餡，搭配鮮甜水果，每口滿溢四季風味。「特色草莓大福」與靈感自歐洲白朗峰的「澀栗子的白朗峰」是品牌熱門經典。

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美食一週大事5.

台北頂級Buffet爆發食安風暴

Source：饗饗

位在台北微風信義46樓的頂級Buffet「饗饗」，以高級海鮮、肉品聞名，是不少饕客心中Buffet的指標性品牌。本週爆發食安風暴，超過50名以上用餐客人出現疑似食物中毒現象，該店目前遭衛生局勒令停業，針對此事件饗饗母集團饗賓餐旅發出聲明：「餐廳除主動致電，積極安排可挪移的其他用餐時間，針對欲取消用餐的顧客聲音，也全力協助退還定金全額事宜。」至於何時將恢復營業仍是未定數。