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美食

全台10間「酸菜魚」推薦!刁民、吾二、姥姥必須踩點,叁加叁鴛鴦鍋一次吃到雙味

妞新聞

更新於 03月20日14:00 • 發布於 03月20日14:00 • 妞新聞

在台灣的美食地圖上,「酸菜魚」一直佔著舉足輕重的地位,其酸辣鮮香的滋味總能勾起人們對美食的無限想像。這就推薦全台10家「酸菜魚」餐廳,無論是各式酸菜、新鮮魚片,還是湯底的獨特配方,每一口都是對味蕾的挑戰與享受!

全台「酸菜魚」推薦1.樂天皇朝

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圖片來源:IG@paradise_group_tw

近期才在新莊宏匯廣場開設分店的「樂天皇朝」以京、滬、川、粵等菜系聞名,雖然這家最為有名的是8色小籠包,但是前不久他們家也推出新品「酸菜魚」,以豚骨高湯作為湯底,搭配客家酸菜與台灣酸菜心下去熬煮,鹹香夠味又不會太酸。

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餐廳資訊

樂天皇朝 信義店

地址:台北市信義區忠孝東路五段68號4F

營業時間:週四~週六11:00–22:00、週日~週三11:00–21:30

全台「酸菜魚」推薦2.刁民酸菜魚

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圖片來源:IG@diaominasia

發跡於台中的「刁民酸菜魚」應該可以說是台灣酸菜魚的指標之一,之前首家北上來台的分店就造成排隊熱潮,這家店主打「比臉盆還大」的份量,招牌「秘罈酸菜魚」結合酸菜與黃金泡椒的辛香辣,還有重慶酸辣魚一定會有的醃製白蘿蔔,推薦妞妞們一定要點份寬冬粉,每一口都吸附著酸甜辣的湯汁。

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餐廳資訊

刁民酸菜魚 信義店

地址:台北市信義區松壽路12號1樓

營業時間:11:00–02:00

全台「酸菜魚」推薦3.撈王鍋物料理

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圖片來源:IG@laowangtaipei

台北知名的火鍋店之一「撈王鍋物料理」也有「潮汕藤椒酸菜魚」鍋底,香氣十足的藤椒,搭配口感滑嫩、扎實的金目鱸魚,吃過的人都想再回訪。

另外,推薦來到這家店一定要再試試看他們家的招牌「撈王三寶」,分別為胡椒豬肚雞、雙臘煲仔飯、馬蹄竹蔗水,是資深老饕點名必點!

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餐廳資訊

撈王鍋物料理

地址:台北市信義區松壽路12號9樓

營業時間:週一~週四11:30–21:30、週五~週日11:30–00:00

全台「酸菜魚」推薦4.樂蝦拉麵

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圖片來源:IG@leshrimp_tw

來自新加坡的「樂蝦拉麵」也是前不久剛登台,而且台灣首店就搶先全球開賣「酸菜金黃魚片雞白湯麵」,這道拉麵是採用雞白湯底,以老母雞、肉桂、丁香、白胡椒等多種亞洲香料熬製,再加入客家風味酸菜、香辣油、花椒,一口湯、一口麵,整碗吃下來只有香、酸、辣、爽可以形容!

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餐廳資訊

樂蝦拉麵 新莊宏匯店

地址:新北市新莊區新北大道四段3號5樓

營業時間:週一~週四11:00–21:30、週五~週日11:00–22:00

全台「酸菜魚」推薦5.吾二酸菜魚

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圖片來源:IG@wowfish_taipei

位於台北大安區的「吾二酸菜魚」,創辦人因為某次旅行品嚐到好吃的「酸菜魚」,決定將這份美味分享給更多人知道,除了「吾二冬蔭魚」也很熱門之外,他們家最經典的就是「老譚酸菜魚」,湯頭喝來醇厚不膩、酸辣麻兼備,妞編輯私心推薦飯後再來一道甜點「蜜糖糍粑」完美收尾。

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餐廳資訊

吾二酸菜魚

地址:台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄5號

營業時間:週日~週四11:30–00:00;週五、週六11:30–02:00

全台「酸菜魚」推薦6.湯湯酸菜魚製所

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圖片來源:IG@tomtomfoodstudio

位於台北大安區的「湯湯酸菜魚製所」鄰近國父紀念館,這家店的招牌非常好辨別,是一隻可愛的小黑貓,整家店也充滿文青感。如果妞妞們正在尋找一碗湯頭可以喝到見底的酸菜魚,推薦一定要吃他們家的「經典酸菜魚」,使用每日熬製魚高湯,搭配多種辛香料、泡椒,再涮上鮮嫩的烏鱧魚片,小小一碗就能滿足湯汁醇厚、鮮嫩多汁的美味!

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餐廳資訊

湯湯酸菜魚製所

地址:台北市大安區延吉街72-16號1F

營業時間:平日11:30–14:30、17:00–21:30;假日11:30-21:30

全台「酸菜魚」推薦7.姥姥酸菜魚

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圖片來源:IG@laolaosuancaiyu

位於台北中正區的「姥姥酸菜魚」,主打獨家秘醃酸菜熬煮,湯底有不辣的雞白湯和辣湯選擇,酸辣鹹香簡直是白飯小偷無誤!

主食除了白飯之外,他們家的「姥姥乾麵」、「皮蛋麵」也有很多人推薦,麵體本身搭配醬料就很夠味,會有種越吃越開胃的感覺。

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餐廳資訊

姥姥酸菜魚 微風北車店

地址:台北市中正區北平西路3號2樓

營業時間:10:00–22:00

全台「酸菜魚」推薦8.養心沙龍

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圖片來源:IG@yangshinsalon_vege

你是素食主義或愛好蔬食料理的人嗎?養心餐飲集團旗下的「養心沙龍」主打中西混合蔬食餐點,其中有一道「老罈酸菜U」也成為經典的綠時尚料理,品牌特別以燕麥奶、豆奶進行熬製湯頭,喝起來香濃不膩口,而魚的部分則是用「新海鮮」取代製成魚柳,其實不說真的吃不出來它竟不是真魚肉呀!!

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餐廳資訊

養心沙龍

地址:新北市新店區中興路三段70號2樓

營業時間:11:00–16:00、17:00–21:30

全台「酸菜魚」推薦9.叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚

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圖片來源:IG@sngjiasng_suancaifish

由這一鍋餐飲集團開設的「叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚」,打破川菜濃重色彩框架,他們家的酸菜魚主打由「油、麻、辣」重口味川菜改良,更符合台灣人的味蕾,推薦可以點「鴛鴦雙味」一次滿足酸辣的「泡椒酸菜魚」,以及酸爽「老火酸白菜魚」 ,口感酸辣交融,魚肉的肉質也很細緻滑口,想吃什麼不用再選擇障礙了!

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餐廳資訊

叁加叁鴛鴦泡椒酸菜魚 竹北光明店

地址:新竹縣竹北市光明一路165號

營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30

全台「酸菜魚」推薦10.享漁 鐵鍋酸菜魚

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位於台中西屯區的「享漁 鐵鍋酸菜魚」主打鐵鍋燉魚、魚頭火鍋,不管是想吃酸菜魚、水煮牛、番茄豬都沒問題,而且還是一人就可以獨享的份量!這家店的鍋底總共有8種口味,「老壇酸菜魚」濃郁的湯汁中,帶著酸酸辣辣的滋味,貼心的是餐點上桌時,還會附小燭台加熱保溫,讓妞妞們可以慢慢品嚐,不用擔心很快就會冷掉!

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餐廳資訊

享漁 鐵鍋酸菜魚

地址:台中市西屯區大墩18街118號

營業時間:平日11:30-14:30、17:30-22:00;假日11:30-22:00

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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