影片－英式司康Scones【新手不敗】
英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾，塗上草莓果醬和鮮奶油, 配一杯熱茶，在家High Tea也不錯喔！ 做司康不難，注意小秘訣。新手不敗，做出比餅店的更美味的司康！
食材
- 中筋麵粉, 260克
- 泡打粉, 10克
- 糖, 50克
- 無鹽奶油, 75克
- 雞蛋, 1個
- 牛奶, 60毫升
- 蛋液, 適量
料理步驟
步驟 1：
步驟 2：先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油
步驟 3：用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀
步驟 4：下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）
步驟 5：在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾
步驟 6：將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上
步驟 7：在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成！
步驟 8：向橫切開，塗上草莓果醬及鮮奶油享用
小撇步*這個食譜可做約8個司康
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