「旬壽司」原為花蓮太昌市場的知名小餐車，以多元的餐點和親民的價格深受在地人喜愛，而這也使得旬壽司有了開立店面得契機。「旬壽司」前身為花蓮著名的餐車美食，後因大眾的愛戴而開立店面，希望讓所有主顧們都能在舒適的空間內享用多元的高CP值美食，從原先在太昌市場內的小餐車搖身一變成為建國路一段上的人氣日料專賣店。
店家採用日式簡約風格搭配大面日本特色清酒桶作為牆面裝飾，帶出濃厚日本風情。走進店內，寬廣的用餐環境配上具有日本代表性的元素燈籠、武士刀和繪畫牆作為點綴，讓你在更舒適的空間內享受店家多樣化的精緻料理，有烤物、炸物、定食、壽司、手捲、丼飯等高達19種類型的日本風味美食。
旬壽司從開創以來一貫秉持「現撈魚獲、當日現烹、不隔夜使用」的三大堅持，希望所有來店用餐的顧客們都能安心享用。在經營方面則以最真誠的心服務每位顧客，讓大家都能得到「賓至如歸」的用餐體驗。
炙燒鮭魚復六貫
所有鮭魚控注意啦！這道炙燒鮭魚腹可是眾多在地饕客力推的主打餐點之一。具有豐富油花的鮭魚腹，經過大火炙燒後表現呈現粉嫩色澤，肉質細緻且散發誘人焦香，入口即化的口感立馬征服所有吃貨的味蕾。
鐵板豚肉燒定食
剛上桌時還在滋滋作響的鐵板豚燒，選用了大量洋蔥與溫體台灣豬加入特製醬汁現炒而成，餐點則附有Q彈香米、柔嫩茶碗蒸、鮮甜味噌湯、兩份特色涼拌小菜。若想要吃的飽又吃的巧？那你可千萬要來上一份！
韓式部隊鍋
在日本料理店竟也能吃到韓式風味鍋物！？特製的泡菜湯底加上豐富配料，有新鮮時蔬、火鍋料、豆腐、火腿和鮮蝦，料多到都快滿出來。將其煮沸後，濃郁起司片融化扒在每條帶有嚼勁的麵條上，直接食用可以感受到香濃奶味，若與湯底一同拌勻則可大幅降低辣度。
旬壽司
店家地址：花蓮縣吉安鄉建國路一段220號
店家電話：03－856－7858
營業時間：11：30 ～ 14：00、17：00 ～ 21：00（公休請洽粉絲專頁）
粉絲專頁：https://bit.ly/3oMT3oi
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