新中式餐廳Restaurant Lunar由Opposite Group與主廚Johnston Teo攜手打造，它位在上海市中心的一棟別墅裡，環境鬧中取靜，意蘊清幽。擅長精緻料理的主廚Johnston Teo出生自馬來西亞，成長於新加坡，具備多元文化背景，他在2017年來到上海後，持續拜訪中國各個特產產地，再從這些別具特色的物產裡激發靈感，融會貫通出自身的烹飪風格。而Restaurant Lunar即是他這些年探訪各地特色食材的心得實踐，希望以這座餐廳為據點，分享華夏飲食文化的精髓。

基地原為一間法式餐廳，而今改造為創意中式餐廳，如何在改頭換面、重新定義新中式餐飲時，為今昔、東西進行嫁接，同時在混血背景下理出共通點，便是設計團隊的首要任務。

設計師指出，品牌Restaurant Lunar，取自Lunar Calendar，菜品參照東亞文化的24個節氣而設計，複合當下流行的「不時不食」概念，主打創新中式餐飲，它在感官飲食與食材基礎上呈現中式底蘊，但是在用餐體驗和菜式美學上卻具備西式餐飲的現代時髦，企圖將上述基因體現於空間設計，首當思考的是如何讓情境與食藝彼此呼應。若再進一步細究菜品，主廚Johnston Teo所設定的餐飲美學與用餐儀式，均予人雅致與寧靜的細膩感受，因此空間鋪陳也應當與食藝美學、餐具容器和諧並呈，立體化這份雅致、純粹的品食享受。

歸園望月

在新規劃裡，設計團隊讓建築外觀保留原本的上海別墅特色，內部空間則依中式餐飲必要的設備與工作需求，將兩個樓層進行整合、重劃。1樓空間佈局包括接待區、盥洗室、梯區與茶亭，2樓是主要的用餐區、包廂與廚房。

為呼應品牌的創意中餐定位，設計團隊以當代中式為架構，取「歸園」作為精神概念，引導人們自繁忙喧囂的城市抽離，投入一處寧靜、自然的城市秘境。「浸身園林裡」是貫穿全作的精神意象，設計團隊借鑒了江南園林的幾何比例與細節，以現代視角再作簡潔轉譯，將中式美學細膩的融入空間裡。1樓茶亭區利用天花板的立體造型示意「園中小亭」之境，2樓的主要用餐空間，將江南園林的月洞造型與建築結構相融合，形構出別致的懸空挑簷串起相鄰座區。

圖片提供」Sò Studio

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