每個人的飲食習慣與腸胃道健康，不只從排泄物形狀可以看出端倪，就連排泄物的味道也可以揪出健康警訊。民眾有時候會發覺「今天大便怎麼比以前還要臭？」專家提醒，多半跟飲食改變最相關，其中有七大臭味來源要特別注意。
紐約長老會醫院及哥倫比亞大學醫學中心的胃腸病學專家 Daniel Freedberg 指出，吃下肚的食物會影響糞便細菌產生不同的氣體，另外包含喝酒、吃藥、腸胃疾病都可能導致糞便變臭，衛福部南投醫院也提醒，需小心可能會是腸癌前兆。
臭味一：過量飲酒
「前一晚若喝了數杯黃湯下肚，容易使隔天大便的味道更臭！」腸胃病學博士Christine Lee表示，過量飲酒易使血液中的酒精影響到胃、大小腸等消化器官，並改變腸壁通透性及腸道內的菌群，加上酒精含有大量的硫酸鹽，結腸細菌會製造更多硫化物氣體，不只會讓便便難聞，還會出現腹瀉、稀便的情形。
臭味二：服用抗生素
服用抗生素容易會容易擾亂腸道細菌，如殺死或改變細菌菌叢、影響糞便通過腸道的速度、導致營養物質吸收不良，引起臭味及腹瀉，還可能有腸胃道疾病風險。其中由加州大學戴維斯分校醫學院主持的研究指出，有抗生素使用史的人，一但飲食習慣過油，都可能與腸躁症前期有關。
臭味三：服用營養補充劑
現代人會靠服用營養保健品與補充劑來增強健康，但也可能會導致排泄物臭味加重。其中包含軟骨素、氨基葡萄糖（又俗稱維骨力），常被用於膝關節退化及骨質增生、預防軟骨流失，及大蒜素、大蒜膠囊保健品，內含的硫酸鹽含量高，容易使結腸中的細菌將硫酸鹽轉化為硫化物氣體，使排泄物臭味加重。
臭味四：乳糖不耐症
Christine Lee表示，若天生擁有乳糖不耐症者，身體因為無法分解乳製品中的乳糖，本身消化系統就容易出現腹瀉和脹氣等症狀，如果病人不小心誤食或吃下過多奶製品，乳糖容易通過腸道出現吸收不良、腹瀉與大便惡臭，最後面臨跑廁所的窘境。
臭味五：十字花科菜及高脂飲食
平常愛吃含硫食物，如花椰菜和羽衣甘藍等十字花科蔬菜，或者乳製品、雞蛋和肉類等食物，內含的硫酸鹽都容易增加體內的臭味體，致使放屁或大便都會相當「濃烈」。另外喜愛吃油炸、酥油烘焙、煲湯等高脂飲食，都可能腸道無法分解所有脂肪，導致小腸消化不全，大便浮一層油，聞起來特別臭。
臭味六：無糖、無卡的醣醇食物
另外，現代人擔心肥胖，訴求無糖、無卡的飲食，改吃代糖食物來節省卡路里，然而食物中添加的山梨糖醇，容易將水分吸收至大腸引起腹瀉，進而使排泄物產生臭味，山梨糖醇最常見在無糖口香糖、薄荷糖或藥品中作為甜味劑或保濕劑，因此吃多了要注意可能會有大便臭或腹瀉等情形。
臭味七：患有腸道疾病或感染
當排泄物的屁臭不臭不完全是大腸癌診斷的依據，但衛福部南投醫院腸胃科表示，腸胃道蠕動型態改變的徵象，會以放屁味道變臭等形式來表現，更是健康警訊！例如過去分享一名案例，高齡九旬的長輩因為排泄物及放屁變很臭，就醫發現罹腸癌。
此外如果常常放臭屁、臭便，且伴隨黏液、腹部脹痛、排便習慣改變、貧血等症狀，則要多留意健康狀況，可能會是細菌感染、消化道出血或體內有惡性腫瘤之警訊。
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