巴斯克乳酪蛋糕
食材全聯都買的到！烤箱預熱，將料備妥喇喇ㄟ～倒入鋪了烘焙紙的烤模裡…不只作法簡單，連清洗烤模都很輕鬆！香濃味美的巴斯克乳酪蛋糕，快來動手做吧～_
食材
- 奶油乳酪, 250g
- 動物性鮮奶油, 110g
- 低筋麵粉, 8g
- 砂糖, 60g
- 雞蛋, 2顆
- 六吋烤模, 1個
料理步驟
步驟 1：準備食材
步驟 2：奶油乳酪稍軟後，倒入砂糖用矽膠刮刀拌至吸附；用電動打蛋器慢速打至糖融化
步驟 3：雞蛋分兩次加入打勻
步驟 4：加入鮮奶油打勻
步驟 5：加入過篩後的低筋麵粉，用刮刀拌勻
步驟 6：烤模鋪上烘焙紙，將麵糊過篩倒入
步驟 7：輕敲震出麵糊裡的氣泡
步驟 8：烤箱預熱210，烤45分鐘～快好時，將烤盤移至上層，溫度拉高，表面烤至上色
步驟 9：取出放涼，移到冰箱冷藏一個晚上
步驟 10：香濃味美的巴斯克乳酪蛋糕～搭配無糖咖啡超讚！
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