鹿港芋丸
#鹿港芋丸 有去鹿港必吃的小吃。軟綿的芋頭配上醃製過的豬肉～是一款不沾醬吃就很好吃的小點心！
食材
芋頭, 375g
地瓜粉, 60g
鹽, 1/4小匙
糖, 1/4小匙
胡椒粉, 1/4小匙
絞肉內餡
豬絞肉, 150g
- 醬油, 1/2大匙
- 糖, 1小匙
- 胡椒粉, 1/4小匙
- 蒜末, 1/2大匙（約3小瓣
- 五香粉（喜歡可加入）, 1小匙
料理步驟
步驟 1：準備食材芋頭切絲（細絲一點會比較好操作）
步驟 2：絞肉跟調味料混合拌勻
步驟 3：芋頭絲與鹽、胡椒粉、糖、地瓜粉混合拌勻
步驟 4：拌好的材料先靜置15分鐘芋頭會軟化一些，這樣會比較好包
步驟 5：芋頭取一些放入手心，鋪平（手可以抹上一點油。方便操作）
步驟 6：加入肉餡
步驟 7：再加入芋頭絲，用手幫忙捏緊
步驟 8：盤上抹薄薄的油脂，放上整形好的芋丸煮一鍋水，水滾後放入，大火蒸25分鐘時間到就完成囉
步驟 9：鹿港芋丸可以單吃，或是配上海山醬一起吃！都很美味喔！
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