HOT SPOT／簡約質感咖啡廳「Shun Coffee」隱身住宅巷弄，除了必點甜點、咖啡，3款主打飯食更是視覺、味覺滿分

各位質感女孩們，妳們的咖啡廳口袋名單準備再+1囉！最近在新北市蘆洲悄悄開了一間裝潢美麗、餐食也好吃的質感咖啡廳，由兩位十多年好朋友Lee和Damian一同成立，之所以取名叫Shun是取自Lee中文名字的「順」的羅馬拼音，因為本身是土生土長的蘆洲人，希望可以透過一間當地沒有的咖啡廳凝聚大家待上一天，同時也可以讓大家呼朋引伴到這裡感受蘆洲的美好。

自然裸色設計隨便拍都是IG美照

這間咖啡廳位於巷弄轉角，空間不算大，潔白裝潢搭配木質元素加上手繪感的招牌在滿是住宅區的空間更顯搶眼，走進店內延續外面的風格，明亮簡約中加入老闆個人興趣的植栽，讓空間更有溫暖活力。空間設計上一邊為料理吧台區，一邊則是木桌與藤編椅搭配的座位區，這裡大約可容納35人，有一般座位、吧台座位、沙發座位與戶外座位，每個角落都很適合拍照，所以不用擔心搶不到好位子，同時也可以依照當天來的人數選擇你想坐的位子。

招牌3款飯食不僅擺盤精緻，風味也迷人

餐點部分，最特別的莫過於是老闆在菜單中加入咖啡廳少見的米食，這樣的設計源起於台灣本身就是一個以米飯為主食的國家，透過融入美學設計的飯食料理希望可以連結消費者與店家，讓大家認識不一樣的咖啡廳。這次共推出3款主食「南瓜飯」、「肉醬飯」、「咖哩飯」，都是由老闆的餐飲界朋友幫忙製作，並由Lee設計擺盤，餐點主打使用健康價值很高的紅藜麥飯、台灣小農蔬菜與獨特的蒜香粉，同時還會加入創意用些許奶泡點綴提味，讓餐點不會膩口。

「南瓜飯」特色在於店家自己熬煮並加入香料的濃郁南瓜醬搭配各自翻炒調味過的雞肉、蔬菜與菇類以及一顆溏心蛋點綴；「肉醬飯」則在飯中淋上滿滿香濃肉醬後巧妙塞入一顆巧達起司，再用肉醬二次覆蓋，最後放上一顆班尼迪克蛋，上桌時可以大膽切下，讓蛋液緩緩流入飯中，搭配肉醬鹹度剛好，還感受得到香氣與美味；台灣人本身就很愛的「咖哩飯」則在基本的咖哩醬與炸豬排旁加入鮮奶油與杏仁片提味，避免大家吃到太膩，適時搭配鮮奶油與杏仁片可以綜合鹹膩感，讓人想一口接一口。

自家研發療癒系甜點不甜膩讓人想一口接一口

甜點的部分，則由老闆的兩位有餐飲背景的親姊妹設計，其中V編首要推薦就是「草莓雪紡蛋糕」，名字看起來很浪漫，但其實就是大家熟悉的戚風蛋糕，經過一個月以上不斷改良完成的戚風蛋糕淋上店家自製梅果奶油淋醬與新鮮的大湖草莓點綴，中間還會夾入些許鮮奶油，不僅視覺非常療癒迷人，口味也非常討喜，因為奶油淋醬看似濃郁，但其實裡面混入莓果的酸甜口感，搭配綿密濕潤的戚風蛋糕反而很剛好，不用擔心太膩。

至於另一款季節限定、每日限量的「無花果布丁鮮奶酪」則是兩姊妹自製布丁，但綿密程度堪比奶酪，上層搭配平時少見的無花果，天然的清爽風味可以帶出布丁本身的焦糖苦香，不用擔心一顆布丁都是同一種味道太無趣。