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美食

吃西瓜,別把西瓜皮丟掉!用來拌炒、涼拌、燉排骨湯,兼具美味與消暑的功效

媽媽寶寶

發布於 07月31日04:05
吃西瓜,別把西瓜皮丟掉!用來拌炒、涼拌、燉排骨湯,兼具美味與消暑的功效

台灣的西瓜品種豐富,有分為紅肉和黃肉兩種主要類型,有有籽西瓜也有無籽西瓜。說到西瓜,很多人可能會疑惑,它是蔬菜還是水果?雖然西瓜被多數人歸類為水果,但它也是蔬菜。台灣西瓜的產季主要在夏季,大約從5月到9月。在這段期間,西瓜的供應量最大,品質也最好。

西瓜90%以上是水,果肉含有胡蘿蔔素和番茄紅素,具有抗氧化作用,還含有多種其他營養成分,包括維生素 B1、B2、C 以及鈣、鐵、鉀等礦物質,以及大量瓜氨酸,具有保持血管柔軟、改善血液流動的作用,抗腫脹,也能有效緩解壓力。

西瓜│西瓜皮
西瓜│西瓜皮

西瓜外皮比果肉含有更多營養成分

吃西瓜不只可以吃果肉,還應該吃西瓜皮,上述果肉的營養成分也包含在皮中。果皮比果肉富含瓜氨酸和鉀,尤其是瓜氨酸,含量是果肉的兩倍。然而,大多數人只吃西瓜的果肉,西瓜皮一般被視為「不可食用」而丟棄。事實上,它很難吃,因為它不夠甜,而且有一股青草味。

中醫稱西瓜皮為西瓜翠衣,具清熱解暑、利尿、止渴作用,可以用來拌炒、涼拌、燉排骨湯等烹調,兼具美味與消暑的功效!如果你懂得如何料理,西瓜皮也可以變得很美味,所以今年夏天請試試看。我們將告訴你西瓜皮的烹飪方法以及一些注意事項,使其變得美味。

石垣島巴士共乘
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如何料理西瓜皮

請在吃西瓜前將果肉與皮分離,這樣比較衛生。先削除深綠色的外皮,將外皮的白色部分切成適當大小的塊,將其與你最喜歡的水果和蜂蜜混合,製成冰沙,而不必擔心青草味,喝起來也很美味。

也推薦加入鹹菜、泡菜等醃菜。將青皮去皮切塊,與調味液一起放入罐子中,放入冰箱冷藏過夜,吃起來就像吃小黃瓜般的新鮮、清脆,非常適合炎熱的夏季。

整個西瓜在陰涼處可以保存一個月左右,但切開的西瓜很容易腐爛,在冰箱裡只能保存三天左右,所以一定要及時吃完。

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留言 1

  • 天佑
    寶貝,穿個好衣服。也好入眠。情緒會更好! 點擊開啟shopee.tw/ka2zdco_o9 進來看看。
    07月31日06:37
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