花蓮鳳林有道著名的料理「梅子雞」，許多中式餐廳都有供應，而「物語食堂」的梅子雞傳承自正統作法，雞肉柔嫩多汁，加上自製醃梅，好滋味一入口便上癮。
花蓮鳳林是客家族群聚居地，來鳳林自然要品嘗客家菜，「梅子雞」就是當地的特色料理。有點低調又神祕的「物語食堂」，老闆娘是當地名店「月廬」老闆的姑姑，在鳳林開了物語食堂，同樣以媽媽發明的梅子雞為招牌，可謂是同一體系的作法。
梅子雞的味覺精華是醃梅子，店裡取用來自高雄的青梅自家釀製，因為專為料理使用，少了糖分，幾乎為原味醃梅，在仿土雞中放入辛香料及梅子後烘烤，金黃色的外皮加上淡淡梅香，肉質不柴又多汁，第二代老闆張志君回來接手餐廳後，調整菜色，讓色香味的清爽度更加提升，且不失鳳林特色。
【鳳林故事2】臥虎藏龍的療癒小舖 走入藍染與香草的神奇世界
【鳳林故事1】純白陽光獨棟民宿 「後山，我的家」熱情主人帶你玩遍花蓮山海
查看原始文章
留言 0