菇類，這個食材您應該不陌生，但您知道種菇過程，會產生相當多的廢棄物嗎。台灣每年要用掉超過5億個太空包，保守估計每年至少需要35萬噸的木屑，提供菇類生產，用量相當驚人，這些太空包多數無法重複使用，造成資源浪費與環境的汙染問題，因此如何提高太空包利用價值，一直是菇類產業的重要課題。
今天開始「菇生不息」專題報導，我們要帶您看台灣正在如何解決這個頭痛的問題，台中農改場的專家著手研發，將廢棄菇包轉化為有效資材，讓農民可以在田間使用，將這些剩餘物質快速地去化，解決過量太空包的問題。
記者 吳志怡：「菇，健康養生，是許多人喜歡的食材，再加上立體層架式太空瓶栽培法，發育非常地整齊，而且不占空間，每年產量相當驚人。」
菇場老闆 林章德：「用立體栽培，一般我們用六層來算，一坪地可以當六坪在使用。」
不要小看這小小的塑膠罐，裡面除了木屑培養基，還加了許多營養素。
菇場老闆 林章德：「米糠、麩皮、大麥，它要的營養也是很充足。」
裝瓶完，送進滅菌櫃高溫殺菌，接著接菌，最後送進霧氣瀰漫的菇房，人工加溼下，營造菇菌適合生長的環境，但整罐採收一次後就不再使用了。
菇場老闆 林章德：「容器是1100公克，內容物是650公克的實重，產出的菇，一般有150-200公克左右，可食用的差不多在150(公克)。」
成本更低的太空包，可食用的更多，但要丟棄的也更大量，為了產量，更多菇農，選擇的是一次性的太空包，但為了隔絕空氣中的雜菌，太空包會先套上塑膠環固定，再用棉花塞住開口， 但丟棄時，沒有分類，也提高了業者的處理成本。
廢包處理業者 謝輝能：「這邊的 都是未走菌的包，香菇包就是黑包，如果是黑包的塑膠袋(太空包)，現在是換我們要給廠商一台(貨車)差不多要1萬5，(你們還要倒貼錢)對，(為什麼)因為那個裡面有棉花，就不好處理。」
所謂的「走菌」就是菌絲生長的過程，白色菌絲從上而下蔓延到整個太空包，要花上四五個月，之後一朵朵的菇才會冒出頭，若無法完成走菌，就只能丟棄。
太空包的木屑和塑膠袋，透過分離機分離，塑膠廠收取塑膠袋造粒，木屑賣給有機肥業者，但光仰賴回收業者根本處理不完。
廢包處理業者 謝輝能：「(菇包)水分多的話，用打包機下去打的時候，在分離的時候，有時候木屑會跟塑膠袋一起出來(無法分離)，所以不好處理，一定要用一些乾料下去混合。」
菇包處理費時費力，菇農還必須負擔一筆處理費，過去沒有處理廠前，成為汙染源頭。
廢包處理業者 謝輝能：「檳榔樹下隨便亂倒，袋子自己就把它點火就燒掉了。」
採收完，菇場將香菇廢料脫瓶，這些剩餘物質，還有很豐富的營養，又可以用來當作堆肥，再回到土地上。
但現行法規，對於堆肥場的設立嚴格，菇場不能就地將廢料轉化為堆肥，必須再送往肥料廠。
台中農改場研究員 陳俊位：「因為運送的關係，導致它的生產成本增加，農民他使用 還是會考量他的成本，所以如果你的成本，(堆肥)單價過高，農民其實使用的意願不高」
許多菇場已經有能力處理自己生產的廢棄物，但礙於法規，無法創造二次經濟效益，如果能在地處理、在地去化，就能用最低成本，處理最大的量，加速廢棄菇包，循環再生的方式，還可以運用在農作物。
葡萄藤下有雞有鵝，擔任除蟲與除草大軍，讓這片葡萄園遠離農藥的危害。
記者 吳志怡：「冬天的時候，我們都會穿衣服禦寒，而葡萄樹也很怕冷喔，冬天它的禦寒方式，就靠這個超大的暖暖包。」
葡萄農 胡志豪：「種菇的廢棄物，(收)回來我們園區循環，菇包裡面會發酵，它會產生熱能，熱能讓根系就不會那麼快休眠。」
替作物保溫的，就是這個超大型的暖暖包，用的正是菇包的廢料，加入木黴菌，放在樹頭改良土壤，也讓荔枝園的老樹新生。
這已經是放一陣子了，下面這些都是會長一些根系，像這個枝條都已經在腐爛了。極端氣候果樹歉收下，這片試驗果園一枝獨秀。
台中太平農會理事長 林章吉：「全省只有一成二成(產量)的時候，我們太平區這裡就有八成(收成)。」
台中農改場研究員 陳俊位：「菇包介質跟肥料，利用整包置放方式，一方面加快枝葉的分解，再來也可以達到保溼的效果，在這邊的節水量可以達到80-90%。」
廢棄菇包再利用，對土地友善的循環經濟，也讓收成的水果更甜美了。
採訪撰稿 吳志怡