來這裡一定要吃一鍋「帝王盜汗雞」，每一鍋都要費工8小時，特殊的鍋子讓鍋內呈現「水循環」的狀態。底部的熱氣向上飄，遇到頂部的冷水凝結後成為小水珠並往下滴，如此8個小時的循環且過程中不加一滴水以及調味料，整鍋湯可說是整隻雞的精華，猶如滴雞精一般純粹，口味非常清淡。
▲帝王盜汗雞。
先將鐵鍋燒熱後，放入新鮮的活凍大草蝦，最後倒入用宮保燜過的紅油，熱油一下整鍋滋滋作響，蝦子瞬間變成紅色，30秒就可以品嘗大草蝦的鮮甜，這道「紅油燜蝦」堪稱極品佳餚。
▲紅油燜蝦。
來這裡什麼料理都吃得到，還有「避風塘雞翅」更是特別，為了結合客家口味，裡頭有放入辣蘿蔔乾，一口吃下不僅可以吃到雞肉香，辣蘿蔔乾巧妙的在一旁陪襯增加口感以及口味上的層次，是好吃又有創意的一道料理。
▲避風塘雞翅。
星天地臨江料理會館
地址：新竹縣竹東鎮中興路一段80號旁
電話：（03） 596-1469
時間：15：00～00：00／週六、日11：00～22：00（週二休）
[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部來去住一晚
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