Funsiamo玩美烘焙體驗，客「自」化優雅做糕點
流連在台北東區巷弄裡，一家約莫50坪的街邊店，外觀看似豪宅樣品屋，殊不知，「Funsiamo玩美烘焙體驗」才是它的真實身分。
門市內，大理石花紋長桌上，擺放盛開的鵝黃色文心蘭及各式食材，兩名穿著入時的少女，跟著iPad上的食譜步驟，聚精會神做出「海洋維納斯」貝殼珍珠馬卡龍。
Funsiamo是一家提供糕點烘培的手作課程體驗，不用自備食材及用具，只須在iPad上，選擇心儀的款式，烘焙新手也能輕鬆做出大師級的美味甜點。
邊烘焙邊直播，分享成果
現代人聚會，不外乎吃飯、看電影、逛街，如今卻有愈來愈多人揪團做甜點，從親友、姊妹淘，甚或親子都有，就連網美和國高中生，也都特意盛裝打扮來做甜點，邊開直播、邊分享。也因此，手作坊愈發盛行。
其實看著iPad做料理的教室，坊間比比皆是。但Funsiamo主打「高端客『自（自己動手作）』化」，收費雖較高，但做蛋糕前可先點杯咖啡、紅茶，事後也無需收拾，只需優雅做蛋糕，深獲都會女性、貴婦、仕紳的青睞。
創立Funsiamo的心玩藝創辦人暨品牌總監謝依倩，從小在加拿大讀書，以往在國外，家家戶戶幾乎都有烤箱，烘焙儼然是日常，與台灣大異其趣。於是回台後，平時就熱愛下廚的她，五年前思索轉換跑道，毫無懸念地就以烘焙做創業主軸，幾經籌謀，在2017年創立Funsiamo。
待過精品業的謝依倩，十分講究消費體驗。為此，團隊深究歐美日的烘培流行趨勢，加以轉化，進而設計出一個個賞心悅目的高顏值蛋糕，讓客人迫不及待地想完成。
門市設計亦不遑多讓。匠心獨具的寬敞空間及動線設計外，料理檯特別選大理石材質，就是想擺脫廚房庸碌感；再加上桌面一束束鵝黃色文心蘭點綴，讓做菜，儼然成為休閒。
心玩藝創辦人暨品牌總監謝依倩從小就熱愛下廚。
質感細膩，化繁為簡好上手
另外，考量許多學員都是沒經驗的「廚房小白」，其菜單設計，盡量化繁為簡。拿最受歡迎的「海洋維納斯」貝殼珍珠馬卡龍原料杏仁粉來說，在潮濕的台北很難保存，團隊改良配方，讓杏仁粉更方便使用。
「過程輕鬆，享受當下，才更會愛上烘焙，」謝依倩說。看平板製作，客人可自主選擇樣式、以自己的節奏完成；一人一台材料車，方便取用；店員一旁適時協助，不讓客人卡關、無所適從。有時他們比客人緊張，有人下午3點來做，趕著晚餐拎蛋糕慶生，「怎麼可以讓他失敗！」但難就難在，工序太繁沒就感，太簡單又扼殺樂趣。
謝依倩認為，烘焙看似感性浪漫的過程，背後是理性的食品科學，她將課程精髓聚焦科學，一如麵粉比例、蘭姆酒的份量、烘烤溫度都得恰到好處，因而過程中並非便宜行事即可，一旦完成，亦能深刻感受自我價值的提升。
Funsiamo也做為企業團訓、聯誼場所，在公司外培養團隊默契和情誼。許多難親近的高階主管，一來此，套上圍裙就會顯得憨厚，鮮少下廚的他們，笨手笨腳，還得請人幫忙的模樣，拉近了彼此間的距離。
「很多客人會趴在烤箱前等出爐，看幾次都覺得畫面很可愛，」謝依倩笑說，許多顧客都想做一份蛋糕送人，使Funsiamo成為傳遞心意的橋梁。
參與烘焙的學員，可以自主選擇樣式，以自己的節奏完成作品。
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