記者鄭玉如／台北報導
▲營養師宋明樺表示，「咖啡搭配吐司」並不會造成膽結石，反而要擔心營養不夠的問題。（圖／pixabay）
有些人吃早餐喜歡麵包、可頌或鐵板燒，小心攝取過多油脂。營養師宋明樺提到，網路傳聞「咖啡加吐司」，容易出現膽結石，其實並不會，主要是營養失衡問題，另外，有些人為了減重選擇無油飲食，導致膽汁無法釋放出來，容易造成膽固醇結石。
宋明樺在節目《醫點不誇張》提到，不少人早餐只吃麵包、可頌、鐵板麵等較油食物，若只攝取精緻澱粉，對身體的負擔就比較大，盡可能搭配蛋白質，再者，網路傳聞「咖啡加吐司」容易出現膽結石，其實並不至於，問題出在營養不均衡，建議加1顆荷包蛋，但別搭配肉片、炸雞，恐攝取更多油脂。
宋明樺表示，有些人為了減重，選擇無油飲食，三餐去皮、去油，所有食物都要過水，飲食上若沒有油脂，導致膽汁沒辦法有效釋放出來，而人體一天會產生400到800CC的膽汁，當膽汁沒地方去的時候，一直累積在膽囊，若再加上膽固醇高，容易導致膽固醇結石。
宋明樺補充說明，健康餐雖烹調用油不多，但通常都會有雞肉、雞蛋及豆腐，含有食物本身的油脂，此外，有些人存在迷思，認為患膽結石不能吃豆類，但其實要看種類，如果是百頁豆腐、三角油豆腐或炸豆皮，油脂含量都過高，比較不適合，但若是一般的無糖豆漿、毛豆及豆干，則是比較好的選擇。
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