【NOW健康 翁靖祐／台中報導】疾管署今天發布，少見的嬰兒肉毒桿菌中毒個案，1名未滿1歲女嬰，平日僅食用母乳及水果泥、蔬菜泥等罐裝副食品，去年底活動力逐漸下，在今年初就醫，卻在糞便中檢出肉毒桿菌及毒素基因，目前仍在小兒加護病房治療，為4年來嬰兒肉毒桿菌中毒的新發個案。
女嬰肉毒桿菌中毒住院 四肢無力、眼皮下垂
疾管署防疫醫師林詠青表示，該名女嬰沒有先天疾病史，身體健康，2024年12月22日陸續出現便秘、食慾不振，活動力下降等情形。今年1月4日症狀並未改善，家長陪同就醫，因病情嚴重，住院治療。
一開始兒科醫師懷疑女嬰腸阻塞、腸道異常，但進一步檢查發現，深層肌腱反射減弱、眼皮下垂、四肢無力。因病情特別，醫院採檢後通報，檢驗糞便，檢出肉毒桿菌及毒素基因，確診為肉毒桿菌中毒，隨即接受專案進口的肉毒桿菌抗毒素治療，目前仍於小兒加護病房治療，已可自主進食，但肢體仍無力。
女嬰平時以母乳為主，偶爾使用副食品，同住家人、接觸者並沒有疑似症狀。衛生單位已將個案食物檢體送驗，目前檢驗中。
▲肉毒桿菌中毒臨床症狀。（圖／疾管署提供）
肉毒桿菌中毒嚴重恐致死 疾管署籲注意飲食及衛生
林詠青表示，肉毒桿菌以孢子形態存在於生活環境中，其毒素導致中毒，俗稱肉毒桿菌中毒，此毒素不耐熱，經煮沸、煮熟後，毒力消失。不過，1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全且腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品，易使病原菌在腸道內增殖產生毒素而致病，潛伏期約30天內。
肉毒桿菌中毒臨床症狀包含視力模糊、複視、眼瞼下垂、吞嚥困難等，嚴重可導致呼吸困難而死亡。由於肉毒桿菌孢子於自然界的分布廣泛，疾管署呼籲1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜；至於帶皮蔬果，可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮後，再進行食品製作，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。
民眾烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，不可食用蓋子脹起的罐頭製品，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃，如有疑問即勿食用。
疾管署提醒臨床醫師提高警覺，如診療病患出現腸胃道症狀、疲倦，伴隨視力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂或由上到下肢體無力等疑似肉毒桿菌中毒等神經學症狀，應立即通報衛生單位，以檢驗釐清致病原因及對症治療，並給予妥適的照護，降低死亡風險。
▲肉毒桿菌毒素常見來源，與預防方法。（圖／疾管署）
# 首圖來源／疾管署提供
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