HOT SPOT／新竹高級日料再加一！東京會席料理名店「燈燈庵」插旗新竹，以一期一會精神探索自然流旬味饗宴

東京會席料理名店「燈燈庵」，以「自然流」著稱，秉持「一期一會」的精神，透過每一道料理傳遞日本思想文化的精髓。為了讓更多人品味到這份獨特的美學，繼首家海外分店「台北燈燈庵」引進台灣約12年後，燈燈庵於新竹插旗，於 4 月 30 日正式開幕，帶來全新的料理饗宴。

「燈燈庵」源自《維摩經》，寓意「燈燈無盡，代代相傳」，希望將代代相傳的寓意貫穿於每道料理中。自1968年開幕以來，燈燈庵在東京深山中默默耕耘，成為世外桃源般的美食殿堂。主打「自然流」精緻會席料理的燈燈庵，除了重視季節的變化與食材的原始風味，亦結合茶藝、陶藝、花藝與廚藝，將日本料理的美學呈現於餐廳空間與食器，更曾接待過眾多國際貴賓，如前美國總統雷根、前英國首相柴契爾夫人等，展現其卓越的地位與料理魅力。

新竹燈燈庵亮點#01▼日式建築風格，與歷史建物相融

新竹燈燈庵位於後火車站南大路上，與新竹重要的歷史建物「下竹町」相鄰，低調沉穩的日式建築風格，佔地158坪的獨棟二層樓的空間設有60個座位，包括5個獨立包廂，菜單部分則與台北店同步，選用台灣在地當令的食材，配合時令每月依不同主題推出新菜色，午間套餐1,980-2,880元、晚間套餐2,880-3,680元，另有蔬食者可選擇的精進套餐1,680元，滿足不同用餐需求。

新竹燈燈庵亮點#02▼季節花藝與竹林細節，打造與自然共處的用餐環境

秉持「與自然共處」的理念，一走入新竹燈燈庵，一樓大片落地窗攬入陽光與盎然綠意，二樓則規劃5間包廂，適合聚餐與喜歡隱密用餐環境的貴賓。店內裝潢以深色系搭配自然景觀，飾以季節花藝與竹林，展現日本會席料理的雅致品味。

新竹燈燈庵亮點#03▼以時令食材展現一期一會的極致饗宴

新竹燈燈庵秉持日本本店的料理風格，菜單與台北店同步，選用台灣在地當令的食材，並根據不同主題推出新菜色。從八寸、造里到水物，每道料理都展現料理長對食材的獨到用心，融合日本料理的藝術性與精湛技藝，帶給客人最純粹的美食享受。特別的是，每一道菜上桌後，都會搭配「說菜」完整傳達料理中的故事，且每一份菜單皆以人工手寫，依每月主題與料理搭配相符的詩詞呈現，從每個小細節中展現日本料理最純粹細膩的服務，呼應料理長廣中新輝所強調「一期一會」的日本料理服務精神，期待能與每位遠道而來的客人共渡一生中最難忘的美好用餐時光。