台北「寶林茶室」餐廳（圖）發生顧客食物中毒，造成2人死亡及多人住院，死者體中還檢測出台灣首例「邦克列酸」（原譯：米酵菌酸），疑是此波毒害的元兇，究竟這是何方惡霸？看LINE TODAY圖解說分明。4月3日經衛福部召集專家會議討論，決議將Bongkrekic Acid的中文譯名，從「米酵菌酸」更名為「邦克列酸」，以避免國人對常用主食產生不必要誤解或恐慌。
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台北「寶林茶室」餐廳（圖）發生顧客食物中毒，造成2人死亡及多人住院，死者體中還檢測出台灣首例「邦克列酸」（原譯：米酵菌酸），疑是此波毒害的元兇，究竟這是何方惡霸？看LINE TODAY圖解說分明。4月3日經衛福部召集專家會議討論，決議將Bongkrekic Acid的中文譯名，從「米酵菌酸」更名為「邦克列酸」，以避免國人對常用主食產生不必要誤解或恐慌。
賴智豪 粿條變質會變黃變滑，而寶林的招牌菜大馬炒粿條，是用大馬特製黑醬油，還強調會把粿條炒到黑黑的，意思是有入味，這樣顧客根本看不出來粿條新不新鮮。
但是廚師是一定知道食材的鮮度，畢竟是每天在看的，食材變質腐敗都看得出來，也聞得到異味，除非廚師是個大近視，嗅覺功能異常....問題就來了，食材有問題，廚師為什麼還會拿來煮？為了不浪費食材？最大的可能性就是餐廳不賺錢，老闆要廚師當做沒看到，不然就要炒廚師魷魚，要他回家吃自己。
衛福部食藥署長吳秀梅表示，米酵菌酸由特殊的細菌產生，中毒會嚴重影響肝臟、腎臟，無法通過洗滌移除或烹飪破壞，呼籲民眾切勿吃長期存放於不當環境的澱粉發酵食品，避免中毒。
也就是說，外食族要找信譽良好的店家，最好是有買好買滿責任險的，就算真的中獎，至少還有保險理賠....
03月28日23:31
Kevin 也就是說，必須要有「唐菖蒲伯克氏菌」的存在，才有機會中毒。
以前台灣沒有，現在有了，那有沒有可能是受到店內的其他製品污染？尤其是進口的東南亞食材。
根據聯合報說，最早以前是椰子製品的發酵品容易增生，印尼發生過多人死亡…
03月28日23:50
全 這麼厲害的菌,各國也不需要研發什麼生化武器了
03月28日23:45
賴🪴 極少出現的個案 還是不要太恐慌
是說過兩個禮拜大家也忘了
03月28日23:36
Chaucer Hsieh 一夕之間，世界變色？愛吃幾十年的河粉、粿條，一夕之間，不能再吃了？
03月28日23:49
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