中秋佳節即將到來！如果不想自己動手烤肉，到台北寒舍艾美酒店(Le Méridien Taipei)高人氣的Buffet自助餐廳－探索廚房(Latest Recipe)享用，是不錯的選擇！即日起至2018年10月7日(周日Sun.)，探索廚房推出全新「寰味探尋．燒烤盛典」主題美食節，由主廚團隊擷取及融粹多國佳餚精髓，注入創新細膩的爐烤技藝，帶來所未有的食尚印象。
探索廚房(Latest Recipe)嚴選美食指標的三大區域代表：地中海、巴西及亞洲，採用可媲美單點式的精緻食材，以文化為軸線薈萃各色風情料理：地中海區域以天然原味輔以辛香料點綴聞名，推出繁美甘甜的「海鮮塔吉鍋」、軟嫩鹹郁的「香料烤牛肉串」、清爽宜人的「薑黃優格烤春雞」等美味逸品。
巴西特色則是交融多元民族文化，富有豪邁繽紛的移民料理風情，包含有多汁豐腴的「巴西啤酒烤雞」、歐式復刻手工「火烤臘腸」、吮指回味的「烤豬肋排」，搭配上「瑪格莉特牛小排佐番茄酪梨莎莎醬」以及「烤鮭魚佐柳橙莎莎醬」，主廚特別設計以果香醬汁引領舌尖芬芳，激盪著巴西烤檯的繽紛火花。
工序細膩且雅致的亞洲美食則特別獻上濃郁豐醇的「赤味噌烤牛舌」、辣勁撲鼻誘人的「辣味醬烤豬腱骨」以及別具匠心的「鳳梨蒲燒鰻」等。經典特顯純粹「柚香烤生蠔」、濃香撲鼻「沙嗲烤春雞」，更為亞洲巡禮綻漾極致光彩。
甜點部分則是由世界巧克力大師賽台灣區冠軍的甜點主廚鄭吉賢創作！「椰子奶油蛋糕」以法式手法演繹南美委瑞內拉的經典家傳甜點，將濃醇不膩的椰奶卡士達夾藏鬆軟的杏仁蛋糕，點綴蛋白霜及椰子片增添口感層次。哥倫比亞「莓果奶油糖酥」酥香脆口的蛋白霜餅交織絲滑的鮮奶油香緹，再以草莓酸柔尾韻喚醒沉倦味蕾！美式經典「糖霜萊姆塔」小巧鹹香的沙布列塔皮注入清香酸爽萊姆卡士達，堆疊蛋白霜及百香果鮮豔增色，金黃色澤宛若徜徉熱情拉丁美洲。「巧克力胡桃派」香酥沙布列塔皮為基底伴隨蘊藏蜂蜜香甜滋味的胡桃，搭襯帶有淡淡紅莓果底蘊的64%孟加里苦甜巧克力，為如夢似幻的味蕾嘉年華完美收尾。另有「布里加代羅蛋糕」、「利馬的嘆息」、「焦糖奶油千層蛋糕」等繽紛富饒的甜點。
探索廚房(Latest Recipe)
地址：台北市信義區松仁路38號1樓
訂位專線：02 6622 8018
2018 餐期及價位：
餐期
營業時間
週一至週四
週五
週六至週日
國定、彈性放假日
午餐
11:30-14:00
NT$1,590
NT$1,590
NT$1,690
下午餐
15:00-17:00
NT$990
NT$990
NT$1,090
晚餐
18:00-21:30
NT$1,590
NT$1,690
NT$1,690
* 以上價格皆需加收10％服務費。
* 每日餐點以當日新鮮食材供應，如有更換，現場將依季節食材調整，恕不另行通知。
* 週一至週五下午茶餐不包含爐烤餐檯。
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