台北一間長照收容中心葉姓住民，因喝水會嗆到，照護人員刻意避免讓葉男吃麵包類食物，豈料葉男不聽從，向其他住民討麵包吃，結果吃完便噎到，緊急送醫搶救仍不治死亡；對此，家屬怒控長照中心劉姓負責人涉嫌過失致死，但台北地檢署調查後處分不起訴。
根據ETtoday新聞雲報導，長照中心護理紀錄中特別標記，70歲的葉男因精神差，餵食開水易嗆到，囑咐照服員「勿給麵包之類食物」。去年10月1日上午，部分住民被集中到大廳看電視，同時準備吃藥時，照服員分送麵包當點心，並刻意跳過葉男，因此讓葉男相當不滿，開始大吼大叫，但照服員沒有多加理會。
葉男眼看向照服員討不成，便向吳姓同房室友要麵包來吃，吳室友好心撕了一小塊給葉男吃，豈料沒多久，葉男臉色蒼白、嘴唇發紫，無心跳，2名看護立即將葉男從原本坐在的沙發上抱到地上，確認口中沒有異物，開始施作CPR，直到救護人員趕到現場接手電擊、插管。
葉男被送到醫院後，才發現麵包卡在氣管與食道開口處，從嘴巴看不到，經搶救後一度恢復心跳，但最後仍不治死亡，葉男家屬不滿控告長照中心涉嫌過失殺人；但檢察官根據護理紀錄以及現場證詞，認為長照中心已注意到葉男身體狀況，是其他住民拿麵包給他吃的，且急救過程也無過失不當，因此處分不起訴長照中心劉姓負責人。
