天氣冷，不少民眾想吃火鍋，而現在業者紛紛打出多元吃法、像是有一鍋兩吃，用櫻桃鴨調味成兩種吃法。或者是海鮮蝦類料理，煎炸悶煮都可以吃，還可以下鍋煮，受到饕客歡迎，業績也跟著增加。
櫻桃鴨擺上桌，薄片、厚片都有，這樣分類可是大有玄機，厚的櫻桃鴨肉片擺上煎盤煎得滋滋作響，櫻桃鴨香氣撲鼻，海鹽、山椒鹽、柚子醬，搭配上三種調味醬料吃，更顯風味但天氣一冷，想吃個暖心還有這一招。加入特調高湯，一秒變成火鍋湯，改成薄片放下鍋煮，三秒涮涮就能吃，入口即化的口感吸引不少饕客上門。
餐飲業業者Betty：「涮三下起來吃，加上我們特製的醬料，一次會讓你有不一樣的滿足。」
大隻紅蝦放入鍋內，這叫胭脂蝦，生長在1500公尺海域，業者主打海陸兩吃鍋，標榜兩人同吃閨密鍋，蝦類海鮮吃起來爽口，除了大蝦還有小蝦料理。經過第一關煎炸，可以直接吃或者再放入火鍋中涮煮，吃起來香氣倍增，搭配麻辣鍋物，牛肉涮片一鍋多吃，天冷吃標榜保暖去寒。
火鍋業者花老闆：「牠在深海裡面，胭脂蝦，牠需要一些海裡的壓力，來承受牠自己，這是我的招牌胭脂蝦。」
另外還有業者主打大容量，男子漢餐3人一共可吃75片肉品，吸引男性顧客，天冷業者都標榜多元特色，一套鍋多樣吃才能打入消費者市場。
