2019盤點6家一生必吃餐廳，你吃過幾家？

耶誕跨年怎麼過？2019年最受矚目6家一生一定要吃一次的餐廳，吃一次值得回味一輩子！有連續米其林摘星的朝聖代表，還有今年隆重進駐台灣的國際明星餐廳，還有大師職人精神結合台灣在地食鮮精彩演繹，一道珍品美饌加上奢華氛圍和頂級服務，在一年的最終，就是要給你最棒的跨年回憶！

君品酒店頤宮中餐廳

連續兩年獲得全台唯一米其林三星餐廳的君品酒店「頤宮」中餐廳，值得成為一生一定要吃一次的餐廳首選。除了絕對要事先預訂品嚐的「先知鴨」、「叉燒皇」等招牌名菜，在用餐氛圍上，頤宮也以「遊園」 為構想傳遞東方園林景觀般的意境，打造出清幽舒適的用餐環境。每位賓客不論是在半開放式用餐區或是隱密包廂，都能享有完全私有的專屬感，在享用美食的同時，也能感受被國際認可的最高等級服務享受。

絕對必吃 #先知鴨

嚴選1台斤重、生長28天的宜蘭小北鴨，將多種中藥材塞入鴨肉內醃製兩天，放進傳統中式烤爐中燒烤後晾掛瀝出油水、風乾，上桌前再淋上熱油保持外皮爽脆，香氣逼人。

每日限量必點 #叉燒皇

特別挑選「梅頭肉」部位，以特製叉燒醬醃製後爐烤，最後淋上麥芽糖。叉燒肉質細緻，且因麥芽糖呈現晶亮光澤，入口滑順、鹹中帶甜的風味，成為燒臘中的經典。  

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必點推薦 : 先知鴨、叉燒皇

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祥雲龍吟

2018、2019連續摘下台北米其林二星的祥雲龍吟，源自於日本東京本店，更以台灣在地的豐富物產創造出獨有特色。料理長稗田良平透過與台灣在地農家與漁家交流，深入理解台灣季節轉化與食材特色，每日運用台灣新鮮物產，結合龍吟流的料理技巧，展演出兼具傳統創新的懷石料理。

乳鴿 迷迭香

龍蝦 綠竹筍 過貓

做為尋找在地食材的先鋒，料理長稗田深入探訪台灣土地，並與小農、漁 夫及葡萄酒製造者建立良好關係。他所建立起的食材網絡為祥雲龍吟提供獨特且世界級的優質食材，提升台灣精緻餐飲標準。 

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品味推薦 : 乳鴿迷迭香、龍蝦綠竹筍過貓

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The Ukai Taipei

位於微風南山46樓，面對象山的廣闊景緻，以星空宇宙為主題氛圍，打造出料理人的華麗舞台。你可以選擇體驗在日本被元首視為宴請重要外賓的Ukai-tei 鐵板燒，或是享用新鮮當季美味割烹Kappou，無菜單料理推出全新的冬季主題「冬藏」，以北海道三大名蟹、日本寒鰤、鱈魚白子等美饌入菜，為老饕們帶來只有這個季節才能品味到的極鮮滋味。

割烹 #鱈魚白子及甘鯛茶碗蒸

冬季菜單以精巧細膩的茶碗蒸做為開端，柔滑的口感搭上軟綿的鱈魚白子，味道鮮甜豐腴令人念念不忘。

割烹Kappou #寒鰤大根

將寒鰤以獨家秘製照燒醬料理，再結合燉煮過的大根，兩者味道交疊，是冬季海鮮與大地原味的完美融合。

鐵板燒 #牡蠣白松露湯

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品味推薦 : 無菜單料理，每季嚐鮮

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樂軒和牛割烹

台灣頂級和牛燒肉品牌「樂軒」，2019年精心打造系列中最頂級的「樂軒和牛割烹」進駐台北晶華酒店B3。以「割烹」結合生鮮切割與熟食烹煮，展現食材的季節旬味。精選日本A5和牛與在地頂級當令食材，獨家訂製備長炭窯烤爐，結合窯焼き牛排、和牛燒肉、精緻和食與時令鮮食，傳遞細膩極致的和牛體驗，為台北中山區精品美食聚落再添一處值得深刻品味的標竿據點。

窯燒牛排 #強肴

日本A5和牛紐約克厚切，入備長炭窯烤爐燒烤，經過適度靜置再回烤，肉質呈現誘人的五分熟粉紅色並保留肉汁，煙燻油脂香氣誘人。

以鑄鐵打造、重達二百公斤的窯烤爐，正是「樂軒和牛割烹」的靈魂所在。為讓油脂豐富的日本和牛有更佳表現度，近期日本高檔牛排館及和牛料亭，均以窯烤爐來呈現厚切牛肉的柔軟口感與甘美肉汁。

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必點推薦 : 強肴、窯焼き牛排

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Smith ＆ Wollensky

曾在電影《穿著PRADA的惡魔》出現而造成話題風潮，同時據說也是股神巴菲特最愛的牛排館，來自紐約的Smith & Wollensky亞洲首家分店就在台北。經典菜色是四十多年來名氣不墜的乾式熟成牛排。獨門的乾式熟成技術突顯出紐約克的原始香氣以及菲力的軟嫩芬芳，嚐過之後久久難忘，對乾式熟成牛排就再也回不去了。47樓的絕佳視野將台北城市風景盡收眼底，白天夜晚各有不同浪漫風情。

名人最愛#乾式紅屋牛排46OZ

嚴選美國簽約牧場USDA Prime頂級牛肉，以乾式熟成濃縮牛排精華，香氣濃郁，許多人就是為了它來朝聖。

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必點推薦 : 乾式紅屋牛排

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和牛47

乾杯集團和牛代表作之一，號稱全台最高47樓的和牛燒肉懷石，擁有俯瞰台北101景色的珍貴視野，打造融合燒肉+和牛壽司+懷石三大料理，完美演繹安心至上的「日本頂級和牛Fine Dining」新料理形態，全程提供專人定烤式服務，讓賓客沉浸在美景與美味之中，十分適合創造「與特別的人在特別的日子享用一流和牛」的美味紀念。

必點名物#A5和牛PRUNIER魚子醬手卷、BALIK頂級煙燻鮭魚

當A5和牛級遇上國百年頂級魚子醬，再加上BALIK頂級煙燻鮭魚，奢華的魚子醬奢華三嚐，成為台北和牛新名物。

耶誕跨年限定！和牛47於12月24日、25日、31日限定三天特別推出「冬燦套餐」

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必點推薦 : A5和牛PRUNIER魚子醬手卷

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【同場加映】

 一生必吃美味限定優惠，年終犒賞聚餐囉！

犇 鐵板燒 

王品牛排縣民大道店