景編吃起來！遼寧街懷舊老味道傳統豆菜麵

圖、文／景點家廖維仁

位於台北中山區的遼寧一條街，每到夜晚便會化身成人聲鼎沸的遼寧夜市，但其實這條街就藏有許多厲害的美食，不用到晚上，早上就開始營業，造福了鄰近許多上班族的胃，而這間傳統豆菜麵更是懷舊老味道，今天帶著網友們跟景編一起吃起來！

豆菜麵就是小時候懷舊的老味道啊。

遼寧街豆菜麵就位於遼寧街上，店家的招牌就是簡單的菜單字樣，景編原本只是路過想說吃個鵝肉，結果走進才發現鵝肉、熱炒是這間店晚上才有的服務內容，大白天是間賣傳統豆菜麵的懷舊麵攤。

老闆們非常俐落的手腳，應付著中午絡繹不絕的人潮。

店內主要以豆菜麵為主大，再加上滷肉飯、各式小菜、燙青菜等，就是間非常有人情味的麵攤，店內大約七、八桌，中午時段人潮眾多，但翻桌快梅等太久就有位子了，也看到許多饕客專程來外帶。

簡單卻不平凡的美味。

在景編小時候的印象裡，豆菜麵就是類似放涼的油麵，並在上面鋪上豆芽菜再淋上店家特製的醬油，簡單、清爽卻一點都不平凡的傳統美味。

沒點個嘴邊肉加菜怎麼可以。

因為對豆菜麵只停留在兒時印象，所以景編還特地去查了一下豆菜麵的由來，豆菜麵一開始發源於台南、嘉義交界，新營、六甲、大內一代。

景編還點了碗貢丸豬血湯。

而豆菜麵與府城的擔仔麵不同，它以能吃粗飽為考量，所以通常都是麵條放涼後加入放涼的豆菜淋上醬汁，簡單來說就是大量的澱粉攝取。

吃這種傳統麵攤就是要點一桌才滿足。

店內的豆菜麵，不管是麵體本身還是豆芽再拌以醬汁後完全是一口接著一口停步下來的美味，現點現切現燙的豬舌和嘴邊肉搭配薑絲、醬油就很出彩了，豬血貢丸湯算正常發揮，但油豆腐景編個人是覺得挺普通的。

店外碩大的招牌滿滿都是晚上熱炒店的菜單。

店內還有現點現燙的燙青菜，種類有四、五種，中午來這點碗豆菜麵再點一兩種小菜、一碗湯，完全就是台灣人的美食日常啊。

風捲殘雲後。

菜上桌沒多久，就剩下空盤了，不知道是真的太餓了還是麵太涮嘴，但這樣藏在都會裡的傳統懷舊美食真的不是哪都吃得到的，而且就像上次所分析的那個中年男子認證美食理論，景編用餐時店內也有兩三桌是獨食男子啊！

【Info】
遼寧街豆菜麵
地址：台北市中山區遼寧街61號
時間：06：30至13：30，週日公休

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