ไม่ง้อเตาอบ! สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กสุด Cute อร่อย แบบง่ายๆ ในไม่กี่ขั้นตอน

Strawberry Cheesecake เมนูของหวานสุดโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้เรามีวิธีทำง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตาอบมาฝาก เอาใจบรรดาสาวกของหวาน แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบกันสุดฤทธิ์ ไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้นนะ ดีไซน์สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กชิ้นนี้ ยังไม่ธรรมดา ไม่ได้เป็นเค้กสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม วงกลมเหมือนที่เราคุ้นเคยกันอีกด้วย แต่ทำออกมาน่ารัก Cute สุดๆ เป็นรูปสตรอเบอร์รี่ด้วยล่ะค่ะ

แค่ฟังเกริ่นๆ ก็น่ากิน น่าทำแล้วเนอะ แบบนี้เราจะรอช้าอยู่ทำไม รีบไปเตรียมสิ่งที่ต้องใช้ แล้วทำตามทีละสเต็ป เตรียมพร้อมรอฟินกับสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กโฮมเมดอร่อยๆ กันเลยดีกว่า

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก 6 ชิ้น)

• วัตถุดิบสำหรับทำฐาน

1.แครกเกอร์ หรือ บิสกิต 5 ชิ้น ขนาดใหญ่
2.เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ

• วัตถุดิบสำหรับทำเค้ก

1.ครีมชีส 250 กรัม
2.กรีกโยเกิร์ต 1/3 ถ้วย
3.น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
4.สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
5.น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
6.เจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

• วัตถุดิบสำหรับตกแต่ง

1.เม็ดน้ำตาลกลมตกแต่งสีขาว
2.ไวท์ช็อกโกแลต
3.ผงมัทฉะ หรือ สีผสมอาหารสีเขียว
4.สตรอเบอร์รี่เยลลี่ 1 กล่อง

• อุปกรณ์

1.แม่พิมพ์ยางรูปหัวใจขนาดใหญ่ (มี 6 รูปใน 1 แม่พิมพ์)

วิธีทำ

PART 1 เตรียมส่วนฐานบิสกิต

-นำเอาบิสกิตที่เตรียมไว้มาบดให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไป คลุกให้เข้ากัน จากนั้นก็นำเอาไปใส่เป็นฐานไว้ที่แม่พิมพ์รูปหัวใจที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนกดหรืออุปกรณ์สำหรับกด กดตัวบิสกิตให้เรียบและแน่น

PART 2 ทำส่วนของชีสเค้ก

STEP 1 นำเอาสตรอเบอร์รี่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปบด จากนั้นวางลงในกระทะที่มีน้ำตาลทรายใส่อยู่ แล้วใช้ความร้อนต่ำ เคี่ยวให้สตรอเบอร์รี่รวมตัวกับน้ำตาล

STEP 2 นำเอาเจลาตินสตรอเบอร์รี่ สำหรับทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ใส่ลงในชามเล็กๆ ที่มีน้ำ 3 ช้อนโต๊ะใส่อยู่ จากนั้นก็นำไปใส่ลงไปในสตรอเบอร์รี่ที่เคี่ยวกับน้ำตาลเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

STEP 3 เคี่ยวเจลาตินให้ละลายในความร้อนต่ำ จนกระทั่งเจลาตินละลายหมด ให้ปิดไฟ แล้วยกออกมาตั้งไว้ด้านนอก

STEP 4 ตีครีมชีสในชามขนาดใหญ่ หรือ อาจตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้า จากนั้นเมื่อตีครีมขึ้นแล้ว ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งและกรีกโยเกิร์ตลงไป จากนั้นก็ตีจนกระทั่งเรียบเนียนต่อ

STEP 5 เอาสตรอเบอร์รี่ใส่ลงในครีมชีส ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ในแม่พิมพ์รูปหัวใจ ต่อจากบิสกิตที่ทำฐานเอาไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 5 มิลลิเมตร (หรือมากกว่านั้น หากชอบเยลลี่มากก็ได้)

STEP 6 นำเข้าตู้เย็นแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที หรือ จนกว่าจะรู้สึกว่าชีสเค้กเซ็ทตัวเรียบร้อย

STEP 7 นำเอาเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ราดลงไปด้านบนชีสเค้ก จากนั้นก็นำเอาเข้าตู้เย็นอีกรอบหนึ่ง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเยลลี่สตรอเบอร์รี่จะแข็งตัว

STEP 8 แกะสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์รูปหัวใจ จากนั้นก็ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม ก็เป็นอันเสร็จ

Part 3 ตกแต่งหน้าเค้ก

STEP 1 ทำใบของสตรอเบอร์รี่ด้วยการนำเอาไวท์ช็อกโกแลตเข้าไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่ผงมัทฉะหรือสีผสมอาหารสีเขียวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใช้ช้อนตักใส่ถุงบีบครีม บีบลงบนกระดาษไข ให้เป็นรูปใบไม้ห้าแฉกคล้ายดาว จากนั้นก็นำเอาเข้าตู้เย็น รอให้แข็งตัว เป็นอันเสร็จ

STEP 2 นำเอาใบสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลตออกมาจากตู้เย็นแล้วนำมาแปะไว้บริเวณตรงกลางหัวใจ จากนั้นนำเอาเม็ดน้ำตาลทรงกลมสีขาวมาแปะเป็นจุดเม็ดสตรอเบอร์เมอร์รี่ จัดใส่จานเรียบร้อย ก็พร้อมเสิร์ฟชีสเค้กน่ารักๆ ฉบับโฮมเมดอร่อยๆ กันแล้วค่ะ

เป็นยังไงบ้างคะ ไอเดียนี้ น่ารักน่าทำจริงๆ เลยเนอะ ถึงจะเห็นวิธีทำดูเหมือนมีหลายสเต็ป แต่ความจริงแล้วทำได้ง่ายมากๆ เลยนะเนี่ย แถมยังเข้าใจไม่ยากด้วยล่ะค่ะ ใครสนใจ ลองหาเวลาว่างๆ แล้วมาทำสตรอเบอร์รี่ชีสเค้กน่ารักๆ แบบนี้กินกันดีกว่า

source

อ่านบทความทั้งหมด ที่ Jeab.com