พลิกวิกฤตเป็นเงิน! ราชทัณฑ์เปิดตัว ‘น้ำปลาหับเผย สมุทรสาคร’ แปรรูปจาก ‘ปลาหมอคางดำ’
เมื่อวันที่ 6 มิ.ย. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า วานนี้ (5 มิ.ย.69) ที่เรือนจำชั่วคราวบางหญ้าแพรก สังกัดเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร พ.ต.ท.ประวุธ วงศ์สีนิล อธิบดีกรมราชทัณฑ์ เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรมตักน้ำปลาและเปิดตัวผลิตภัณฑ์ “น้ำปลาหับเผย สมุทรสาคร” โดยมี นายอำนาจ เจริญศรี ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสาคร พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ และตัวแทนภาคเอกชนเข้าร่วมงานอย่างคับคั่ง
สำหรับไฮไลต์ของงานคือการเปิดตัว “น้ำปลาหับเผย” ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้ที่แปรรูปมาจาก “ปลาหมอคางดำ” สัตว์น้ำต่างถิ่นที่เคยสร้างปัญหาแพร่ระบาดทำลายระบบนิเวศและอาชีพของชาวประมงในพื้นที่มานานหลายปี โดยโครงการนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่างเรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร สำนักงานประมงจังหวัด และภาคเอกชน ที่ต้องการพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส นำปลาหมอคางดำมาเพิ่มมูลค่าแทนการกำจัดทิ้งเพียงอย่างเดียว
พ.ต.ท. ประวุธ วงศ์สีนิล อธิบดีกรมราชทัณฑ์ เปิดเผยว่า โครงการนี้เป็นการฝึกวิชาชีพให้ผู้ต้องขังได้เรียนรู้กระบวนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม ตั้งแต่การหมักไปจนถึงการบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้มีทักษะติดตัวไปประกอบอาชีพหลังพ้นโทษ โดยในระยะแรกได้นำปลาหมอคางดำจำนวน 5 ตัน มาทดลองหมักในโอ่งดินเผา 40 โอ่ง ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2568 รวมระยะเวลากว่า 1 ปี 3 เดือน จนได้หัวน้ำปลาแท้ที่มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และมีคุณภาพดี
"…ขณะนี้ผลิตภัณฑ์น้ำปลาหับเผยยังอยู่ในช่วงพัฒนาและเตรียมยื่นขอการรับรองจาก อย. จึงยังไม่ได้ผลิตเพื่อจำหน่ายเชิงพาณิชย์ แต่จะนำมาแจกจ่ายให้ทดลองชิม เพื่อรับฟังข้อเสนอแนะก่อน หากผ่านการรับรองมาตรฐานอย่างถูกต้องแล้ว จังหวัดสมุทรสาครตั้งเป้าจะผลักดันให้เป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบในการสร้างรายได้ให้ผู้ต้องขัง และเตรียมขยายผลไปยังเรือนจำอื่น ๆ ทั่วประเทศต่อไป…" อธิบดีกรมราชทัณฑ์ กล่าวในที่สุด.