L’OLIVA ร้านอิตาเลียนสไตล์โฮมมี่ อบอุ่นและมั่นใจกับวัตถุดิบพรีเมียม ที่สุขุมวิท 36

L’OLIVA ถ้าแปลไทยอาจจะได้ชื่อว่าร้านมะกอก ซึ่งบ่งบอกเอกลักษณ์ของความเป็นอาหารอิตาเลียนได้ชัดเจนเพราะใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหาร คุณนีน่า เจ้าของร้านยังชี้ให้ดูความน่ารักอีกอย่างคือทางร้านมีต้นมะกอกให้ดูเพลินๆ ระหว่างการลิ้มลองอาหารฝีมือเฮดเชฟ Gabriele Luna ผู้ผันตัวจากวิศวกรหนุ่มมาทำตามเสียงของหัวใจที่รักการอยู่ในครัวมากกว่า ความทรงจำของเขาฉายภาพของเด็กตัวเล็กๆ ที่มองดูคุณยายทำอาหารอร่อยๆ ได้อย่างชัดเจน จนสามารถทำให้พิซซาของเขาติด 50 Top Pizza Asia Pacific อยู่หลายครั้ง

เริ่มกันที่ TAGLIERE DI ECCELLENZE หรือ PREMIUM BOARD ชีสบอร์ดที่เชฟภูมิใจนำเสนอ คัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดีตั้งแต่เนื้อโคลด์คัทซึ่งมีหลายส่วน เช่น คอ ขา ซาลามีผสมทรัฟเฟิล ชีส ธัญพืชหลากชนิด ผลไม้ท้องถิ่นตามฤดูกาล มาพร้อมน้ำมันมะกอก แยม น้ำผึ้งป่า ชีสนมแกะ เรียกว่าแต่ละวันอาจจะไม่เหมือนกันเลยก็ได้ (สำหรับวันนี้มีราสป์เบอรี องุ่นนิ้วแม่มด ฟิกจากฟาร์มออร์แกนิคของเชียงใหม่) RAVIOLI FOIE GRAS ราวิโอลีไส้ฟัวกราส์ โรยทรัฟเฟิลออสเตรเลียแบบไม่มีกั๊ก เสริมรสสัมผัสด้วยเห็ดมอเรล ผสานความครีมมีจากชีสพาร์เมซาน กินร้อนๆ ยิ่งทำให้จานนี้อร่อยมากยิ่ง

สายเนื้อต้องชอบ CHITARRA AL RAGU' ABRUZZESE สปาเก็ตตีรากู เมนูที่เชฟคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก แต่อัปเกรดวัตถุดิบให้พรีเมียมขึ้นด้วยเนื้อวากิว เนื้อหมูดำ และเนื้อลูกแกะผัดกับสมุนไพรหอมๆ รวมอยู่ในจานเดียว PIZZA MURGIA พิซซาเครื่องชีสอัดแน่นทั้งชีสริคอตตาสด และฟิออร์ ดิ ลาเต้ มอซซาเรลลา ความพิเศษของพิซซาคือการม้วนแฮมไว้กลางหน้าพิซซาแทนที่จะวางไว้ทั่วหน้าเหมือนร้านอื่นเพราะไม่ต้องการให้ความร้อนทำให้เสียรสชาติ ได้รสและเนื้อสัมผัสสดใหม่ เพิ่มซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวเพื่อตัดเลี่ยน

ส่วนของหวานถ้าเป็น Ferrero Rocher ธรรมดาอาจจะไม่น่าสนใจ เชฟได้สานฝันให้กับ GIANT ROCHER เปลี่ยนไส้เป็นไอศกรีมเย็นๆ เมื่อราดช็อกโกแลตเบลเยียมแล้วจะเกิดการแข็งตัว จัดเต็มด้วยเฮเซลนัตและครัมเบิลเคี้ยวกรุบกรอบให้เพลินกันไปเลย

ภายในพริบตาคนก็แน่นเต็มร้าน แนะนำว่าควรจองล่วงหน้าก่อนจะดีกว่า