เด็กที่กินอาหารเช้า มีความพึงพอใจในชีวิตมากกว่า วิจัยจาก 150,000 คนทั่วโลก

‘น้อง ๆ หนู ๆ อย่าลืมกินข้าว’ เด็ก ๆ ที่กินอาหารเช้าอาจช่วยให้การไปโรงเรียนมีความสุขมากขึ้น งานวิจัยใหม่ที่ศึกษาเด็กและวัยรุ่นกว่า 150,000 คนทั่วโลกพบว่า ผู้ที่กินอาหารเช้ามีความพึงพอใจในชีวิตประจำวันมากกว่าผู้ที่ไม่กิน

การศึกษานี้เพิ่งเผยแพร่ในวารสาร BMC Nutrition Journal ซึ่งได้วิเคราะห์กลุ่มคนที่มีอายุ 10-17 ปีจาก 42 ประเทศไม่ว่าจะเป็น รัสเซีย อังกฤษ สก็อตแลนด์ แคนาดา และประเทศอื่น ๆ อีกมากมายในยุโรปกับตะวันออกกลางกว่า 155,4510 คน โดยเป็นผู้หญิง 51.3%

ทุกคนจะได้ตอบแบบสอบถามว่า ‘คุณรับประทานอาหารมื้อเช้าบ่อยเพียงใด (มากกว่านมหรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว)” ทั้งในวันไปโรงเรียนและวันหยุด จากนั้นก็จะได้ประเมินความรู้สึกโดยใช้มาตราส่วน 0 ถึง 10 ซึ่ง 10 คือ ‘รู้สึกดีที่สุด’ และ 0 คือ ‘แย่ที่สุด’

จากนั้นทีมวิจัยก็จะนำข้อมูลทั้งหมดมาวิเคราะห์ทางสถิติ และเมื่อควบคุมปัจจัยอื่น ๆ เช่น เพศ อายุ สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม การบริโภคผักกับผลไม้ การกินของหวาาน ความถี่ในการรับประทานอาหารกับครอบครัว การออกกำลังกาย และดัชนีมวลกาย พวกเขาก็พบผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจ

“ผลการศึกษาแสดงให้เห็นถึงความไม่สอดคล้องกันระหว่างประเทศ ซึ่งอาจได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่หลากหลาย รวมถึงปัจจัยทางเศรษฐกิจกับสังคม” Lee Smith นักระบาดวิทยาจากมหาวิทยาลัย Anglia Ruskin ในสหราชอาณาจักร กล่าว

“อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นเช่นนั้น ผลการศึกษาของเรายังแสดงให้เห็นว่าความพึงพอใจในชีวิตโดยรวมของผู้ที่กินอาหารเช้าทุกวันนั้นสูงกว่าผุ้ที่ไม่กินอาหารเช้าเลยในทุกประเทศที่ตรวจสอบ” เขาเสริม

กล่าวอีกนัย แม้จะต่างประเทศต่างเชื้อชาติกัน เด็กอายุ 10-17 ปีที่กินอาหารเช้าต่างก็รู้สึกมีความพึงพอใจในชีวิตมากกว่าเด็กที่ไม่ได้กินข้าวเช้า การค้นพบนี้สอดคล้องกับงานวิจัยก่อนหน้าที่่ทำกับเด็ก 70,000 คนในออสเตรเลียว่าการ ‘ไม่กิน’ อาหารเช้าทำให้มีความพึงพอใจในชีวิตต่ำ

แม้จะยังไม่สามารถระบุสาเหตุของความสัมพันธ์ดังกล่าว แต่ทีมวิจัยเชื่อว่า อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย อาจมีประโยชน์ต่อทางสุขภาพจิตและการทำงานของสมองด้วยเช่นกัน แต่พวกเขาก็เน้นยำว่า เนื่องจากยังไม่รู้สาเหตุ ดังนั้นก็อาจเป็นไปได้เช่นกันว่า ‘อาหารเช้า’ ไม่ได้เป็นสาเหตุที่แท้จริงก็ได้

กระนั้นงานวิจัยหลายชิ้นเช่นจากที่เกาหลีใต้ก็พบว่า เด็กที่กินอาหารเช้าบ่อยขึ้น ก็จะมีปัญหาทางกายเช่น อัตราการหายใจ ความเหนื่อยล้า ปัญหาการนอนหลับ คลื่นไส้ ความอยากอาหาร อาการปวดหัว และไข้ก็จะลดลงด้วยเช่นกัน ไม่เพียงเท่านั้นข้อดีเหล่านี้อาจเกิดขึ้นกับผู้ใหญ่ได้ด้วยเช่นกัน

“เอกสารทางวิทยาศาสตร์เน้นย้ำถึงความสัมพันธ์ระหว่างการไม่รับประทานอาหารเช้าและอารมณ์เชิงลบในวัยรุ่นอย่างต่อเนื่อง” José Francisco López-Gil ผู้เขียนหลักและหนึ่งในทีมวิจัย กล่าว

(ยัง)ไม่มีใครรู้จริง ๆ ว่าทำไมอาหารเช้าถึงมีผลกับอารมณ์ของมนุษย์มาก แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ก็แสดงให้เห็นถึงกระทบที่ตรงข้าม และแนะนำว่าอย่าลืมกินมื้อเช้าโดยเฉพาะเด็กและวัยรุ่น

“หากไม่ได้รับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอ อาจทำให้ความรู้สึกพึงพอใจในชีวิตน้อยลงในระยะยาว” Smith บอก “การมีกิจวัตรประจำวันที่รวมถึงอาหารเช้ายังช่วยให้มีระเบียบวินัย และอารมณ์ดีตลอดทั้งวันอีกด้วย”

ที่มา

https://nutritionj.biomedcentral.com/…/s12937-024-00979-5

https://www.sciencealert.com/kids-who-eat-breakfast-every…

Photo : LightFieldStudios/Envato