“กระเจี๊ยบเขียว” ซูเปอร์ฟู้ดลดเบาหวาน เปิดงานวิจัย ช่วยคุมน้ำตาล-ลดไขมันได้จริงหรือ

เจาะลึกประโยชน์กระเจี๊ยบเขียวต่อโรคเบาหวาน ช่วยคุมน้ำตาล ลดไขมัน พร้อมคำเตือนสำหรับผู้ป่วยที่ทานยาเบาหวาน

เบาหวานเป็นโรคเรื้อรังที่ต้องอาศัยการคุมอาหารอย่างเคร่งครัด ล่าสุด “กระเจี๊ยบเขียว” ผักพื้นบ้านที่หลายคนมองข้าม กำลังกลายเป็นที่สนใจในวงการแพทย์ หลังมีงานวิจัยชี้ว่าอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันได้ มาดูกันว่าซูเปอร์ฟู้ดชนิดนี้มีดีอย่างไร และควรทานแบบไหนถึงจะได้ผลดีที่สุด

กระเจี๊ยบเขียว (Okra) พลังผักสีเขียวเพื่อผู้ป่วยเบาหวาน

กระเจี๊ยบเขียว หรือที่รู้จักในชื่อภาษาอังกฤษว่า “Lady’s Fingers” ไม่ได้เป็นเพียงผักที่ใช้ประกอบอาหารให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี, วิตามินบี (ไทอะมีน, ไนอะซิน), กรดโฟลิก และแคลอรีต่ำ ที่สำคัญคือมี “ใยอาหาร” สูงมาก ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการจัดการโรคเบาหวานทั้งชนิดที่ 1 และ 2 รวมถึงเบาหวานขณะตั้งครรภ์

ส่อง 4 คุณประโยชน์เด่น ทำไมกระเจี๊ยบเขียวถึงดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

จากการรวบรวมงานวิจัยทางการแพทย์ พบว่ากระเจี๊ยบเขียวมีส่วนช่วยในด้านต่างๆ ดังนี้

1. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

งานวิจัยในปี 2023 (Systematic Review) ระบุว่า การบริโภคกระเจี๊ยบเขียวช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร (Fasting Blood Sugar) ในกลุ่มผู้ป่วยที่มีภาวะก่อนเบาหวานและเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ แม้จะยังไม่มีผลโดยตรงต่อค่าสะสมน้ำตาล (HbA1c) แต่ถือเป็นตัวช่วยที่ดีในการคุมระดับน้ำตาลรายวัน

2. ใยอาหารสูง อิ่มนาน ชะลอการดูดซึมน้ำตาล

ใยอาหารชนิดละลายน้ำในกระเจี๊ยบเขียวจะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วหลังรับประทานอาหาร

3. ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

ผู้ป่วยเบาหวานมักมีความเสี่ยงโรคหัวใจร่วมด้วย กระเจี๊ยบเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารที่ช่วยลดระดับไขมันเลวในเลือด ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงโรคแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น

4. ลดอาการเหนื่อยล้า

งานวิจัยในสัตว์ทดลองพบว่า สารสกัดจากกระเจี๊ยบเขียวช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากการออกกำลังกายได้เร็วขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อผู้ป่วยเบาหวานที่ต้องการออกกำลังกายเพื่อควบคุมโรค

ข้อควรระวัง กระเจี๊ยบเขียว ไม่ใช่ “ยาเทวดา”

แม้จะมีประโยชน์ แต่กระเจี๊ยบเขียว “ไม่ใช่ยาแทนอินซูลิน” และมีข้อควรระวังสำคัญคือ

• โรคนิ่วในไต: กระเจี๊ยบเขียวมีสาร “ออกซาเลต” (Oxalates) สูง หากกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดนิ่วในไตได้
• ปฏิกิริยาต่อยา: หากคุณกำลังทานยา “เมทฟอร์มิน” (Metformin) ควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพราะกระเจี๊ยบเขียวอาจไปขัดขวางการทำงานของยาบางชนิดได้

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักทางเลือกที่มีประโยชน์สูงต่อผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลทางการแพทย์เน้นย้ำว่า “ห้ามหยุดยาปัจจุบันเพื่อหันมาทานกระเจี๊ยบเขียวเพียงอย่างเดียว” ควรทานเสริมภายใต้คำแนะนำของแพทย์เพื่อให้เกิดความปลอดภัยสูงสุด

ที่มา: Healthline

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : “กระเจี๊ยบเขียว” ซูเปอร์ฟู้ดลดเบาหวาน เปิดงานวิจัย ช่วยคุมน้ำตาล-ลดไขมันได้จริงหรือ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• ทำไมคนวัยทำงานป่วย “เบาหวาน” เร็วขึ้น? พร้อมกางสูตรกิน 2:1:1 ฉบับชาวออฟฟิศ
• ไข้เลือดออก กับผู้ที่มีโรคประจำตัวเรื้อรัง
• รู้จัก 5 สารให้ความหวานตามธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ
• เปิดลิสต์ 7 อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ ช่วยผู้ป่วยเบาหวานลดเสี่ยงแผลเรื้อรัง
• “กระเจี๊ยบเขียว” ซูเปอร์ฟู้ดลดเบาหวาน เปิดงานวิจัย ช่วยคุมน้ำตาล-ลดไขมันได้จริงหรือ

ตามข่าวก่อนใครได้ที่
- Website : www.thairath.co.th
- LINE Official : Thairath