แพทย์แนะ! วิธีกิน ’เห็ดถอบ’ หั่น 3 ส่วนเป็นชิ้นเล็ก-เคี้ยวให้ละเอียด ลดเสี่ยงลำไส้อุดตัน

นายแพทย์นิเวศน์ สิทธิจิตรกร ศัลยแพทย์ประจําโรงพยาบาลเทพปัญญา กล่าวถึงการรับประทานเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะในช่วงที่เป็นฤดูในการขึ้นของเห็ดถอบเป็นจำนวนมากในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่และภาคเหนือ โดยกล่าวว่าวิธีการกินเห็ดถอบที่ดีคือการเคี้ยวให้ละเอียดและควรแบ่งครึ่ง หรือที่ดีก็คือการแบ่งออกเป็นสามส่วนและค่อยรับประทาน เนื่องจากที่ผ่านมาเคยมีกรณีผู้ป่วยเดินทางเข้ามารับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการลำไส้อุดตัน เนื่องจากรับประทานเห็ดไปทั้งลูก ซึ่งต้องอาศัยหัตถการในการผ่าตัดเพื่อการรักษา สร้างค่าใช้จ่ายรวมไปถึงมีผลต่อสุขภาพในระยะยาว

ทั้งนี้เห็ดถอบ ถือเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูฝน ที่สามารถนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารได้อย่างหลากหลาย และมีรสชาติที่อร่อยรวมไปถึงยังมีสรรพคุณในการบำรุงร่างกายในด้านต่าง ๆ