ลูกค้าไม่โอเค สั่ง ยำไหลบัว แต่ได้สายบัว ชาวเน็ต เพิ่งรู้ไม่เหมือนกัน

ลูกค้าไม่โอเค สั่ง ยำไหลบัว แต่ได้สายบัว ฝากถึงร้านถ้าไม่มีโปรดแจ้ง ชาวเน็ต เผยเพิ่งรู้ 2 ส่วนนี้ไม่เหมือนกัน ซ้ำรสชาติไม่เหมือนกันด้วย

ผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ภาพพร้อมข้อความลงในกลุ่ม พวกเราคือผู้บริโภค แชร์ประสบการณ์ซื้อยำที่ไม่ตรงปก ความว่า ฝากถึงร้านยำนะคะ ถ้าไหลบัวไม่มีโปรดแจ้ง เมนูเขียนอยู่ว่า ยำไหลบัว ไม่ได้อยากกินสายบัวจ้า

โพสต์ดังกล่าวมีผู้เข้ามาแสดงความคิดเห็นมากเกิน 500 ครั้ง บางส่วนระบุว่า คนละราคากันเลย ไหลบัวถุงหนึ่งเกือบ 100 บาท สายบัว 20 บาทได้เพียบ โดยมีผู้แสดงความคิดเห็น ระบุถึงความแตกต่างว่า ไหลบัวจะกรอบ ออกหวาน นิยมกินสด ๆ ส่วนสายบัวจะจืดกว่า แถมไม่กรอบ นิยมเอาไปแกงใส่ปลาทู

ทั้งนี้ ในวัฒนธรรมการทำอาหารของไทย “บัว” เป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแกง ต้ม ผัด หรือทานสด แต่สิ่งที่หลายคนมักสงสัยคือ “ไหลบัว” และ “สายบัว” สองส่วนที่นิยมของต้นบัวนั้นแตกต่างกัน

โดยสายบัว คือ ส่วนของก้านดอกบัวอ่อนที่ยังไม่บานเต็มที่ มีลักษณะเรียวยาวและมีรูตรงกลาง สีขาวหรือขาวอมชมพูขึ้นอยู่กับพันธุ์ สายบัวเป็นส่วนที่อยู่เหนือผิวน้ำ แตกต่างจากไหลบัวที่อยู่ใต้น้ำ

คุณประโยชน์ สายบัวจะช่วยลดอาการเกร็งของลำไส้และกระเพาะ ลดความเครียดทางสมอง บรรเทาอาการท้องผูก ขับปัสสาวะ ดับพิษร้อนในกาย

ไหลบัว หรือ หลดบัว คือ หน่ออ่อนของบัวที่เจริญเติบโตขึ้นเป็นต้นบัวใหม่ ลักษณะของไหลบัวจะมีก้านยาว สีเหลืองนวล เนื้อแข็ง ปลายเรียวแหลม ต่างจากสายบัวที่มีลักษณะอ่อนนิ่ม กดแล้วจะยุบ และมักมีความกรอบฉ่ำ รสหวานนิด ๆ เป็นเอกลักษณ์

คุณประโยชน์ ไหลบัวเป็นยารสเย็นจืด แก้อ่อนเพลียและบำรุงหัวใจ มีเส้นใยอาหารมาก จึงช่วยแก้โรคท้องผูกได้

ไหลบัว มีความกรอบกว่าสายบัว จึงนิยมนำมาทำแกงส้ม หรือผัดน้ำมันกับเนื้อสัตว์ต่างๆ โดยเลือกไหลบัวอ่อนสีเหลืองอ่อนทั้งตัวไหลและยอด ไม่ลื่น และไม่อ้วนใหญ่เกินไป ขนาดกลางๆ จะได้รสหวานกรอบพอดี ถ้าเด็ดจะมีเสียงดังเป๊าะ

แยกให้ออก

ลักษณะ ไหลบัว สายบัว ส่วนของบัว ส่วนยอดอ่อนของเหง้าบัวใต้น้ำ ก้านดอกบัวอ่อนที่อยู่เหนือผิวน้ำ ลักษณะภายนอก อวบ กลม สั้น เรียวยาว มีรูตรงกลาง เนื้อสัมผัส กรอบ ฉ่ำน้ำ กรอบนุ่ม มีเส้นใยสูง การนำไปใช้ ทานสด ทำแกงส้ม หรือต้มกะทิ ทำแกงเทโพ ต้มจับฉ่าย หรือส้มตำสายบัว

ทั้งไหลบัวและสายบัวมีความอร่อยและคุณค่าในแบบของตัวเอง อยู่ที่ว่าเราจะเลือกใช้ให้เหมาะสมกับเมนูอาหารที่เราต้องการทำค่ะ หากคุณยังไม่เคยลองทั้งสองอย่าง ลองเลือกเมนูโปรดสักจานแล้วสัมผัสความแตกต่างของทั้งคู่ดูได้เลย

โพสต์

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ลูกค้าไม่โอเค สั่ง ยำไหลบัว แต่ได้สายบัว ชาวเน็ต เพิ่งรู้ไม่เหมือนกัน

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th