เคล็ดลับเก็บ “กะหล่ำปลี” ให้อยู่ได้นานแบบคนญี่ปุ่น แค่ 10 วินาที ผักยังสด ไม่เน่าเสีย
ทำลายความเชื่อผิดๆ เผยเคล็ดลับเก็บ “กะหล่ำปลี” ให้อยู่ได้นานแบบคนญี่ปุ่น แค่ 10 วินาที ช่วยยืดความสด ผักไม่เน่าเสีย
วันที่ 25 พ.ค. 69 หลายบ้านคงเคยประสบปัญหา ซื้อกะหล่ำปลีกลับบ้าน แล้วมักนำเข้าตู้เย็นทันที แต่หากเก็บไม่ถูกวิธี อาจทำให้ใบเหี่ยว ช้ำ หรือเกิดความชื้นจนเน่าเสียเร็ว
ล่าสุด ผู้เชี่ยวชาญร้านผักจากญี่ปุ่นเผย “เทคนิคเก็บความสด 10 วินาที” ที่ช่วยยืดอายุการเก็บกะหล่ำปลีได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยจุดสำคัญอยู่ที่ “แกนกะหล่ำปลี”
อาโอะกามิ โนะ เท็ตสึ ผู้เชี่ยวชาญด้านผักผลไม้ชาวญี่ปุ่น ซึ่งมีประสบการณ์ทำงานในร้านผักมากกว่า 15 ปี เปิดเผยผ่านคอลัมน์ใน Yahoo Japan ว่า วิธีง่ายที่สุดคือใช้ส้อม รักษาความสดผัก ที่หาซื้อได้ตามร้าน 100 เยน
จากนั้น นำมาเสียบตรงแกนกะหล่ำปลี ก่อนนำเข้าตู้เย็น ใช้เวลาไม่ถึง 10 วินาที แต่ช่วยให้กะหล่ำปลีสดได้นานขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยหากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว สามารถใช้ไม้จิ้มฟัน 2-3 อันเสียบแทนได้เช่นกัน
ภาพประกอบ
นอกจากนี้ เธอแนะนำว่าไม่แช่กะหล่ำปลีในตู้เย็นโดยตรง เพราะลมเย็นจะทำให้ใบด้านนอกแห้งเหี่ยว แต่หากปิดด้วยถุงพลาสติกแน่นเกินไป ก็จะเกิดความชื้นสะสมจนผักเน่าเร็ว
วิธีที่เหมาะสมคือ หลังนำส้อมจิ้มแกนกะหล่ำปลีแล้ว ให้นำกระดาษหนังสือพิมพ์หรือทิชชูที่สำหรับใช้ในครัวห่อรอบหัวกะหล่ำปลี จากนั้นใส่ถุงพลาสติกแบบไม่ต้องปิดสนิท แล้วจึงนำเข้าตู้เย็น
หากต้องการเก็บกะหล่ำปลีให้อยู่ได้นานเป็นสัปดาห์ ผู้เชี่ยวชาญเผยว่า เกษตรกรญี่ปุ่นนิยมคว้านแกนกะหล่ำปลีออก แล้วใส่กระดาษทิชชูชุบน้ำหมาด ๆ ลงไปแทน
ก่อนห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์และใส่ถุงพลาสติก พร้อมเปลี่ยนกระดาษทุก 2-3 วัน แม้วิธีนี้จะใช้เวลามากกว่า แต่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการเก็บกะหล่ำปลีได้นาน แถมยังคงความสดใหม่
ขอบคุณที่มา ettoday
เรียบเรียงโดยทีมข่าวสดออนไลน์
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เคล็ดลับเก็บ “กะหล่ำปลี” ให้อยู่ได้นานแบบคนญี่ปุ่น แค่ 10 วินาที ผักยังสด ไม่เน่าเสีย
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th