ติวเข้มผู้ประกอบการร้านอาหารชูฟีเจอร์ “AI” ดันยอดออเดอร์พุ่งกว่า 20%
น.ส.จริยา จิราธิวัฒน์ ประธานคณะกรรมการค้าปลีก สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยว่า หอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย มุ่งยกระดับขีดความสามารถของผู้ประกอบการไทยผ่านการเสริมองค์ความรู้และทักษะด้านดิจิทัลเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางธุรกิจ ความร่วมมือกับแกร็บในครั้งนี้มีเป้าหมายให้ร้านอาหารได้เข้าถึงข้อมูลเชิงลึก (Insight) จากแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรีพร้อมเรียนรู้การประยุกต์ใช้ AI ซึ่งสอดคล้องกับนโยบาย ‘Unlocking New Growth’ ที่มุ่งผนึกกำลังทุกภาคส่วนในการสร้างโอกาสทางธุรกิจและขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน
น.ส.จันต์สุดา ธนานิตยะอุดม กรรมการผู้จัดการใหญ่ แกร็บ ประเทศไทย และประธานคณะอนุกรรมการค้าปลีก ด้านสนับสนุนการใช้ดิจิทัล สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย ระบุว่า ในปีนี้ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องเผชิญแรงกดดันรอบด้าน โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดการณ์ว่าตลาดร้านอาหารและเครื่องดื่มในปี 2569 จะเติบโตเพียง 3.9% ซึ่งชะลอตัวลงจากปีก่อนหน้า ทำให้ร้านค้าจำเป็นต้องนำเทคโนโลยีอย่าง AI เข้ามาเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน
ทั้งนี้ แกร็บได้พัฒนาฟีเจอร์ ‘ผู้ช่วย AI อัจฉริยะ’ (GrabMerchant AI Assistant) เปิดให้พาร์ทเนอร์ร้านค้าใช้งานมาตั้งแต่ปี 2568 โดยไม่มีค่าใช้จ่าย เพื่อช่วยวิเคราะห์ข้อมูลธุรกรรมบนแพลตฟอร์ม ทั้งยอดขาย เมนูยอดนิยม ช่วงเวลาที่มีคำสั่งซื้อสูง และพฤติกรรมลูกค้า เพื่อนำไปต่อยอดการบริหารจัดการเมนูและการวางแผนการตลาด
เปิดอินไซต์ 10 เดือน ยอดใช้ทะลุ 2.95 แสนร้าน-ออเดอร์พุ่ง 20% จากสถิติการใช้งาน GrabMerchant AI Assistant ของร้านค้าบนแพลตฟอร์มแกร็บในช่วง 10 เดือนที่ผ่านมา (มกราคม - ตุลาคม) พบตัวเลขและข้อมูลเชิงลึกที่น่าสนใจ ดังนี้:
ฐานผู้ใช้งานขยายตัวต่อเนื่อง: ปัจจุบันมีพาร์ทเนอร์ร้านอาหารทดลองใช้งานฟีเจอร์ดังกล่าวแล้วมากกว่า 295,000 ร้าน โดยในจำนวนนี้ 40% เป็นกลุ่มผู้ใช้งานประจำ เฉลี่ย 10 ครั้งต่อเดือน
ยอดขายเติบโตชัดเจน: ร้านค้าที่ใช้งานผู้ช่วย AI อย่างสม่ำเสมอต่อเนื่องเป็นเวลา 6 เดือน มีจำนวนคำสั่งซื้อ (ออเดอร์) เพิ่มขึ้นกว่า 20%
‘ปรับเมนู’ ยอดฮิตติดอันดับ 1: หัวข้อที่ผู้ประกอบการสอบถาม AI มากที่สุดคือ “การวิเคราะห์และแนะนำการปรับเมนู” ซึ่งมียอดคำถามเฉลี่ยมากกว่า 30,000 ครั้งต่อเดือน รองลงมาคือ การจัดการแคมเปญการตลาด สะท้อนให้เห็นว่าร้านค้าให้ความสำคัญกับการพัฒนาสินค้าและกระตุ้นยอดขายเป็นหลัก
กรณีศึกษาความสำเร็จ ‘หมูเทพ หมูทอดต้นตำรับ’: หลังจากทางร้านใช้ GrabMerchant AI Assistant ช่วยวิเคราะห์การลงโฆษณาบนแพลตฟอร์มต่อเนื่อง 6 เดือน พบว่าประสิทธิภาพการยิงโฆษณาดีขึ้นอย่างก้าวกระโดด โดยสัดส่วนออเดอร์ที่มาจากโฆษณาพุ่งขึ้นเป็นกว่า 60% ของยอดขายทั้งหมด จากเดิมที่มีสัดส่วนเพียง 23%
นอกจากนี้ ภายในงานยังได้ระดมกูรูจากแวดวงธุรกิจอาหารและการตลาดดิจิทัล อาทิ นายธนพงศ์ วงศ์ชินศรี เจ้าของเพจ Torpenguin นายนฤศันส์ ธันวารชร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท อินโนสเปซ ประเทศไทย และ นายธนพล ใจเพชรน้ำทิพย์ Chief Marketing Officer จากแบรนด์ HAAB มาร่วมถ่ายทอดประสบการณ์ตรงในการบริหารธุรกิจและการใช้เทคโนโลยีต่อยอดช่องทางออนไลน์ให้ผู้ประกอบการนำไปปรับใช้ได้จริง.