อัญชัน สรรพคุณดีงาม มีสารต้านอนุมูลอิสระ และ บำรุงผมดกดำเงางาม

อัญชัน มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Butterfly pea หรือ Blue pea และมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Clitoria ternatea L. เป็นพืชตระกูลถั่วฝักเมล็ดกลม อัญชันมีอยู่ 2 ชนิด คือ อัญชันดอกขาว และ อัญชันดอกน้ำเงิน ซึ่งคนนิยมนำอัญชันดอกสีน้ำเงินมาใช้เป็นสีผสมอาหารแบบธรรมชาติ

อัญชันมีสารต้านอนุมูลอิสระ

ดอกอัญชัน มีสารที่ชื่อว่า แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เป็นสารที่ให้สีม่วงและยังช่วยปกป้องผักผลไม้จากการทำลายของรังสีอัลตร้าไวโอเลต จึงทำให้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าผักอื่นๆ สารนี้จะช่วยชะลอการเกิดเส้นเลือดในสมองอุดตัน โรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัว บำรุงดวงตา ช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา แก้อาหารตาฝ้าฟาง ป้องกันโรคต้อหิน โรคต้อกระจก อีกทั้งยังช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ทำให้ผิวพรรณเหี่ยวย่นช้าลง และยังช่วยบำรุงเส้นผมให้เงางาม

ที่สำคัญสารแอนโทไซยานินจะช่วยทำลายสารที่ทำให้ก่อมะเร็ง เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ มะเร็งเม็ดเลือดขาว มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปากมดลูก อีกทั้งยังช่วยลดไขมันชนิดไม่ดีในร่างกาย (LDL) ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดเส้นเลือดอุดตันและมีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือดได้อีกด้วย

รากอัญชัน

• นำรากไปถูกับน้ำฝน นำมาใช้หยอดตาและหู
• ช่วยอาการแก้ตาเจ็บ ตาฟาง บำรุงสายตา
• สามารถนำมาทำเป็นยาสีฟัน แก้อาการปวดฟันทำให้ฟันแข็งแรง
• ต้มน้ำดื่มเป็นยาระบายท้อง ขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะพิการ
• น้ำต้มจากรากและดอกเป็นยาบำรุงโลหิตอย่างดี

ดอกอัญชัน

• ใช้แก้อาการฟกช้ำ แก้พิษแมลงกัดต่อย
• มีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี
• ใช้ดอกอัญชันทาคิ้ว จะช่วยให้คิ้วหนาดกดำขึ้นได้
• นำดอกอัญชันมาคั้นเอาแต่น้ำแล้วชโลมให้ทั่วศีรษะ ทิ้งไว้ 15-30 นาที จึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด จะช่วยทำให้ผมดกดำขึ้น
• เครื่องดื่มน้ำอัญชันช่วยแก้ดับกระหาย
• บำรุงสมอง และบำรุงความจำ
• ช่วยบำรุงสายตา
• ขับสารพิษในร่างกาย
• ลดน้ำตาลในเลือด

เมล็ด อัญชัน

• ใช้เป็นยาระบาย
• ขับปัสสาวะ และขับพยาธิ

โทษของดอกอัญชัน

ผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ไม่ควรรับประทานหรือดื่มน้ำอัญชัน เพราะอัญชันมีฤทธิ์ละลายลิ่มเลือดจึงทำให้เป็นอันตราย ส่วนผู้ป่วยโรคไตก็ไม่ควรดื่มน้ำอัญชันมากเกินไปเพราะอาจส่งผลให้ไตทำงานหนักเพื่อที่จะขับสีจากดอกอัญชันออกจากร่างกาย