หมึก ก็รับรู้ ความเจ็บปวดได้
เป็นกระแสฮือฮาบนโลกออนไลน์ ในบรรดานักชิมทั้งหลาย สำหรับเมนู หมึกช็อต ที่มีการนำปลาหมึกสดๆ ตัวเป็น ๆ จุ่มน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วค่อยทานอย่างเอร็ดอร่อย จนกลายเป็นไวรัลสนั่นโซเชียล ซึ่งก็ทำให้มีหลายคนตั้งคำถามว่า เข้าข่ายทรมานสัตว์หรือไม่ เพราะหมึกนั้นมีอาการดิ้นทุรนทุรายก่อนจะถูกกิน
นั่นก็ทำให้หลายคน อดสงสัยไม่ได้ว่าหมึกเป็นสัตว์ที่มีความรู้สึกหรือไม่ งานนี้ก็ได้รับคำตอบแล้ว สืบเนื่องจากเมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2565 เพจอ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ของ รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาเผยแพร่ข้อมูลความรู้ว่า
"กินหมึกช็อตนอกจากจะทรมานสัตว์แล้ว ยังเสี่ยงอันตรายต่อสุขภาพด้วยครับ มีคนส่งข่าวนี้มาถามกันเยอะเลย ว่าที่เขาเอาหมึกเป็น ๆ มาจิ้มลงไปในน้ำจิ้มซีฟู้ดแล้วกินสด ๆ มันเป็นการทรมาน ทารุณกรรมสัตว์ไหม คำตอบคือ เป็น ครับ หมึกสามารถรับรู้เรื่องความเจ็บปวดได้ แถมการกินดิบ ๆ แบบนี้ ยังเสี่ยงจะติดเชื้อแบคทีเรียจนเกิดอาการอาหารเป็นพิษ และอาจได้รับพยาธิตัวกลมจนปวดท้องรุนแรงได้ จึงไม่ควรทำครับ
หมึกรู้สึกเจ็บปวด หรือไม่ ?
หมึกกล้วย หมึกกระดอง หมึกยักษ์ ฯลฯ ล้วนแล้วแต่อยู่ในกลุ่มของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง ที่เรียกว่า เซฟฟาโลป็อด (Cephalopod) ซึ่งพวกมันเป็นสัตว์ที่มีความซับซ้อนสูง จนอาจจะเรียกได้ว่า สูงกว่าสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังชนิดอื่น ๆ สัตว์กลุ่มนี้มีคุณสมบัติหลายอย่างที่จัดได้ว่า มันสามารถจะรับรู้ความเจ็บปวดได้ ทั้งจากพฤติกรรมการตอบสนองที่มันแสดงออก และจากระบบการทำงานทางสรีรวิทยาในสมองของมัน
สัตว์กลุ่มเซฟฟาโลป็อด มีทั้งระบบประสาท (nervous system) และตัวรับรู้สัมผัส (sensory receptor) มีตัวรับสัญญาณสารกลุ่มโอปอยด์ (opioid receptor) มีการเปลี่ยนแปลงทางสรีระวิทยาเกิดขึ้น เมื่อพบกับตัวกระตุ้นที่อันตราย (noxious stimuli) และสามารถมีการตอบสนองที่ลดลง ทั้งที่พบกับตัวกระตุ้นที่อันตรายนั้น ถ้าให้สารพวกยาระงับปวดและยาชาเฉพาะจุดแบบที่ใช้กับสัตว์มีกระดูกสันหลัง, สามารถแสดงปฏิกิริยาตอบสนองทางการเคลื่อนไหวเพื่อปกป้องตนเอง, แสดงออกถึงพฤติกรรมการเรียนรู้ที่จะหลบหลีก และสามารถเลือกได้ที่จะหลีกหนีตัวกระตุ้นที่เป็นอันตรายหรือจะทำสิ่งอื่นทดแทน
ดังนั้น จึงเป็นที่ยอมรับกันในทางวิชาการว่า สัตว์กลุ่มนี้สามารถรู้สึกเจ็บปวดได้ แต่ความรู้สึกทางอารมณ์อื่น ๆ นั้น เช่น ความกลัว ความเครียด ความกระวนกระวาย ความทุกข์นั้น ไม่สามารถบอกได้ จากการที่พวกหมึกสามารถรับรู้ถึงความเจ็บปวดได้ ทำให้พวกมันได้รับการคุ้มครองเป็นพิเศษ เหนือกว่าสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังอื่น ๆ เมื่อมีการนำไปทำวิจัยที่ต้องใช้สัตว์ทดลองอีกด้วย (ปรกติกฎเกณฑ์เรื่องสวัสดิภาพสัตว์ทดลองนั้น จะเน้นแต่สัตว์มีกระดูกสันหลัง)
ขอบคุณ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์
ข่าวน่าสนใจ
---------
- หมอพรทิพย์ ได้คำตอบชัดเจน คดีแตงโม เด็กเรือทุกคน ตอบตรงกันหมด
- หนุ่มสุดช็อก หวังส่องคลิปเสียวคลายเครียด แต่สาวในคลิปกลับเป็นเมีย
- ปุ๊ก อาภัสรา โผล่เม้นต์ทันที หลังเห็นภาพล่าสุดของ น้องวีจิ
ติดตาม Jarm.com บน ทางช่องทาง เหล่านี้ได้
Website : https://jarm.com
Facebook Fanpage : Jarm - จาม
Tiktok : @jarm