อ้อยไข่ปลา พืชเศรษฐกิจ ทนแดด ทนฝน ปลูกง่าย สร้างกำไรหลักหมื่นต่อเดือน
จันลั่นทุ่งวันนี้ก็มีพืชเศรษฐกิจมาแนะนำกันจ้า สำหรับเกษตรกรที่กำลังมองหาพืชเศรษฐกิจใหม่ ๆ ที่กำลังเป็นที่ต้องการของตลาด วันนี้จันลั่นทุ่งก็มีพืชเศรษฐกิจมาแนะนำกันจ้า ซึ่งวันนี้เราได้สัมภาษณ์ คุณอำไพ นันติวงค์ชัย เกษตรกรชาวจังหวัดเชียงราย ที่ได้มีการนำอ้อยไข่มาปลูก ซึ่งพี่อำไพ แนะนำกับทีมงานว่า อ้อยไข่เป็นอ้อยที่นำเข้ามาจากประเทศอินโดนีเซีย โดยอ้อยไข่นั้นปลูกง่ายเหมือนอ้อยทั่วไปปลูกได้ทุกที่ของประเทศ อ้อยไข่เป็นพืชที่ชอบแดด ชอบน้ำแต่ไม่ขัง ถ้าปลูกรำไรจะไม่ค่อยออกดอก ถ้าออกดอก ดอกก็จะเล็ก ๆ ใช้ปุ๋ยหมักทั่ว ๆ ไป หรือปุ๋ย ขี้วัว ขี้ไก่ก็ได้
ไม่ค่อยมีศรัตรูพืชมารบกวน วิธีการเริ่มปลูกก็บำรุงดินรดน้ำวันละ 1 – 2 ครั้งก็ได้ พอติดแล้ว2 - 3ครั้ง แต่พอตั้งลำสูงแล้วนาน ๆ รดน้ำก็ได้จ้า
โดยการเจริญเติบโตนั้นถ้าปลูกบำรุงดีๆ จะใช้เวลา 3 – 5 เดือนก็เริ่มแทงดอก พอหักดอกก็สามารถตัดลำตัดปลูกต่อได้เลยจ้า ดอกอ้อยจะคล้ายไข่ปลา มีรสชาติหวานนิด ๆ สไตน์ผัก
วิธีการนำไปประกอบเมนูอาหาร ทำได้ทุกเมนูทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด ยำ ส้มตำ ซึ่งถ้านำมาชุปแป้งทอดจะมีรสชาติคล้ายกุ้งเทมปุระเลยเลยจ้า สามารถนำมาใส่ไข่ทอดแทนชะอมก็ได้ ทานสดก็ได้และเป็นผักเคียงจิ้มน้ำพริกก็ได้จ้า เรียกได้ว่ำได้ทุกเมนูเลยทีเดียว ถ่าฤดูแล้งไม่มีหน่อก็หักยอดที่ยังไม่แทงดอกมาแกะเหมือนแกะหน่อแกง รสชาติเหมือนแกงหน่อเลยคนเป็นโรคเก๊าก็กินได้
ตอนนี้ตลาดยังต้องการเยอะเพราะคนหันมาสนใจปลูกผักปลอดสารกินเองปลูกง่าย ลักษณะกอไม่ใหญ่แตกกอออกมาสวยงาม
สรรพคุณ ในส่วนของ ราก ช่วยแก้ปัญหาโรคระบบทางเดินหายใจ เป็นยาขับปัสสาวะและรากยังมีความสามารถในการควบคุมและกระตุ้นอาการอาหารไม่ย่อยและอาหารแสบร้อนอีกด้วยจ้า
และในส่วนของใบ ใบนั้นก็ยังมีประโยชน์สามารถนำไปเป็นอาหารสัตว์ได้ เช่น วัว ควาย แพะ ได้ถือว่าต้นอ้อยไข่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ลักษณะใบเหมือนต้นอ้อ ต้นแขมบ้านเราเลยจ้าหรือเหมือนหญ้าบางชนิดที่ใช้เลี้ยงสัตว์ เพราะต้นอ้อยไข่มาจากตระกูลหญ้าเช่นกันจ้า
นอกจากนนี้ในส่วนของ ลำต้นก็สามารถนำมาต้มแก้ร้อนใน ช่วยลดไข้ มีสรรพคุณเป็นยาเย็น คล้ายๆ กับลำต้นอ้อยทั่วไป ถึงแม้ว่าลำต้นจะเล็กกว่าต้นอ้อย แต่ถ้าบำรุงให้ดี ลำต้นก็จะมีขนาดใหญ่เกือบเท่าต้นอ้อยสังเกตุง่าย ๆ อ้อยแทงดอกดูตรงยอดจะอ้วน ๆ หักเลยดอกจะอยู่ข้างในถ้าปล่อยบานจะกินไม่ได้ พอแก่แล้วดอกข้างในจะคล้ายดอกมะพร้าวย่อส่วนค่ะ