IPPUDO สาขา Emporium กับคอนเซ็ปต์ใหม่ สัมผัสหัวใจฮากาตะและคราฟต์ราเมนน่าลิ้มลอง

อยากชวนสาวกราเมนให้ไปลอง IPPUDO สาขา Emporium ร้านราเมนแชมป์เปี้ยนของคุณชิกามิ คาวาฮารา เพราะเขาปรับโฉมคอนเซ็ปต์ (เฉพาะสาขา Emporium) ให้กลายเป็นร้านราเมนในแบบฉบับฮากาตะขนานแท้ ทั้งการตกแต่งที่มาในแบบฉบับญี่ปุ่น ความเรียบง่ายผสานความอบอุ่นบวกกับเคาน์เตอร์บาร์ราเมนล้อมรอบครัวเปิดที่สามารถมองดูทีมเชฟทำงานได้อย่างถนัดตา ทำให้ฟู้ดดี้ที่มาเยือนสัมผัสประสบการ์คราฟต์ราเมนเมนูใหม่อย่างเต็มเปี่ยม

เรียกน้ำย่อยด้วย Aburi Salmon Roll ซูชิโรลแซลมอนเนื้อหวาน เบิร์นความสุกกำลังดี ท็อปด้วยซอสสไปซี่มาโยรสครีมมี มีความเผ็ดนิดๆ ผสานกับไข่ปลาแซลมอนลูกเต่ง ตามด้วย Ebi Mixes Tempura เทมปุระรวมมิตรทอดร้อนจี๋ มีทั้งใบงา หอมๆ กุ้งตัวใหญ่ อกไก่เนื้อแน่น และเห็ดหอม ที่เราคุ้นเคย

มาถึงคราวจานหลักสักที ต้องนี่เลย Kombusui Tsukemen ซึเคเมนแซ็ตน่าชิมที่ประกอบด้วย ราเมนโฮมเมดเส้นหนาให้สัมผัสเหนียวนุ่ม เสิร์ฟเคียงอกเป็ด เนื้อแน่น และอกไก่ซูวี กินคู่น้ำซุปร้อนๆ 2 สไตล์ ได้แก่ น้ำซุปเกลือ รสเค็มได้ที่ และน้ำซุปโชยุ รสกลมกล่อม เพิ่มมิติการกินด้วยการโรยผงมัตฉะผสมเกลือเล็กน้อย หรือใครจะบีบมะนาวซีกก็ไม่ว่ากัน

หรือจะลอง Shio Ramen โดดเด่นด้วยน้ำซุปรสอูมามิที่ได้จากสาหร่ายคอมบุ มิ๊กซ์กับสต๊อกซีฟู้ดที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน เข้ากันดีกับราเมนโฮมเมดเส้นหนา กินอร่อย แทกทีมมากับหมูชาชูเนื้อสันนอกนุ่มๆ แทบละลายในปาก

ชามสุดท้ายคือ Chicken Paitan Ramen ชูโรงด้วยสัมผัสเคี้ยวเพลินของราเมนโฮมเมดเส้นหยิก ไปด้วยกันได้ดีกับน้ำซุปหอมมันกลมกล่อม ที่เคี่ยวมาจากเนื้อหมูและไก่ ปิดท้ายด้วยหมูชาชูส่วนท้องชิ้นโต (ถูกใจเด็กอ้วน) เนื้อไก่ซูวี และไข่ต้มเยิ้มๆ

ล้างปากด้วยของหวาน พานาคอตต้า ยูซุ พานาคอตต้าเนื้อนุ่มเด้ง รสหวานมัน ราดด้วยซอสยูซุรสเปรี้ยวสดชื่น จิบกับ เพียวมัตฉะ เกรดพิธีการประจำร้าน ยิ่งฟินไปกันใหญ่

แฟนคลับราเมนตัวจริงต้องมาเช็คอินแล้วแหละ