‘ชาบูชิ’ 25 ปีใครบอกแก่? เร่งยกเครื่องแบรนด์ใหม่ให้ ‘ใสกิ๊ก’

นายไพศาล อ่าวสถาพร ผู้อำนวยการอาวุโส ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจอาหาร (ประเทศไทย) บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) เปิดเผยว่า ขณะนี้พฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ไม่เหมือนเดิม จึงทำให้แบรนด์ชาบูชิ จากร้านอาหารที่มีมาถึงอายุ 25 ปี จำเป็นอย่างยิ่ง สำหรับการปรับตัวให้เร็วกว่าผู้บริโภคในยุคนี้ที่เปลี่ยนเร็ว รีวิวเร็ว จ่ายเร็ว ล่าสุด จึงได้รีเฟรชแบรนด์ใหม่ให้มีความสดใส สนุก พร้อมเปลี่ยนแปลงเสมอ

“ร้านอาหารจำเป็นต้องปรับตัวให้เร็วด้วยกลยุทธ์ที่ไม่ใช่แค่การตอบสนองแต่ต้องเข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันของลูกค้าให้ได้ แบรนด์ต้องมีอารมณ์ร่วมและมีความเข้าใจลูกค้าอย่างแท้จริง โดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ GenZ ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อใหญ่สุด มีสีสันที่สุดในการทำตลาด”

น.ส.ศสัย ตังเดชะหิรัญกรรมการผู้จัดการ บริษัท โออิชิ โฮลดิ้ง จำกัดกล่าวว่า แม้ชาบูชิเป็นแบรนด์ที่อยู่มานานก็ไม่จำเป็นต้องแก่ แต่จะเป็นแบรนด์ที่อยู่ในใจและเติบโตไปกับลูกค้า ด้วยการสร้างความแตกต่าง ปรับภาพลักษณ์ขึ้นมาใหม่ที่ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร ร้านชาบู แต่จะเป็นร้านที่คนรุ่นใหม่มี “โซเชียลบอนดิ้ง” เติบโตไปกับลูกค้า มีความสนุกสนาน จึงได้มีการปรับภาพลักษณ์สร้างประสบการณ์แก่คนรุ่นใหม่ โดยได้ใช้ “สกาย” วงศ์รวี นทีธร และ “นานิ” หิรัญกฤษฎิ์ ช่างคำ” มาเป็นพรีเซ็นเตอร์ เชื่อมโยงแบรนด์เข้าหากลุ่มเป้าหมายมากขึ้น

สำหรับการรีเฟรชแบรนด์ครั้งนี้ จะมีเมนูซูชิใหม่ทั้งหมด โดยพัฒนาจากเชฟรุ่นใหม่ และอาหารบนสายพานจะมีความน่าตื่นเต้นมากขึ้น ซึ่งคาดว่าจะช่วยให้แบรนด์ชาบูชิที่ปัจจุบันมีสัดส่วนยอดขาย 80% ของโออิชิ โฮลดิ้ง เติบโตมายิ่งขึ้น

“เราเติบโตในอุตสาหกรรอาหารมานาน ซึ่งปัจจุบันพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงแนวในการรับประทานอาหารเร็วมาก ฉะนั้นวิธีการทำตลาดจะต้องนำเสนอสิ่งใหม่ๆ ด้วยคุณภาพอาหารที่รองรับคนรุ่นใหม่ทั้งการพัฒนารสชาติ การบริการ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอาหาร เพราะตอนนี้ผู้บริโภคไม่ได้แค่กินอิ่ม แต่คนรุ่นใหม่ต้องการประสบการณ์ ถ้าต้องการกินให้อิ่มกินที่ไหนก็ได้ แต่ผู้บริโภคต้องการกินแล้วมีคุณค่า”