กาแฟสกัดเย็น หรือ Cold Brew คืออะไร | กาแฟที่ไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ

กาแฟมีหลายประเภท และหนึ่งในนั้น เพื่อนๆ คงเคยได้ยินชื่อ Cold Brew ผ่านหูผ่านตากันมาบ้าง วันนี้ Campus-star จะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับ ” กาแฟสกัดเย็น หรือ Cold Brew “ และวิธีการทำ ซึ่งทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟเลย

กาแฟสกัดเย็น หรือ Cold Brew

ประวัติความเป็นมา

กาแฟสกัดเย็น มีการค้นพบในประมาณปีคริสต์ศตวรรษที่ 16 จากการที่พ่อค้าหาวิธีการนำกาแฟพร้อมดื่มขึ้นไปดื่มบนเรือ โดยมีการนำกาแฟสกัดเย็น เข้าสู่เอเชียครั้งแรกที่ประเทศญี่ปุ่น และกลายเป็นที่รู้จักกันในนาม ” Kyoto Coffee”

ต่อมาในปีคริสต์ศตวรรษ 1964 ท็อดดี ซิมป์สัน ( Toddy Simpson ) ได้คิดค้นเครื่องชงสกัดเย็น และมีการจดลิขสิทธิ์ จึงเป็นที่รู้จักในชื่อของ ” Toddy Coffee ” ด้วย

วิธีการชงกาแฟสกัดเย็น ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน

สิ่งที่ต้องเตรียม :

1. เมล็ดกาแฟ

2. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ

3. กระดาษกรอง

4. กรวย

5. ขวดโหล

วิธีทำ :

• นำเมล็ดกาแฟไปบดให้ละเอียด
• จากนั้นเตรียมขวดโหลให้พร้อม โดยผสมกาแฟ และน้ำเย็น ในสัดส่วน 1 ต่อ 8
• คนให้เข้ากัน จากนั้นปิดฝา และทิ้งไว้ในตู้เย็น 18 – 24 ชั่วโมง
• จากนั้นนำออกมาและกรองด้วยกระดาษกรอง
• เสร็จเรียบร้อย เทใส่แก้วที่เตรียมน้ำแข็งไว้แล้ว พร้อมดื่ม

หมายเหตุ :

จะดื่มแบบไม่ใส่น้ำตาลเลยก็อร่อยเข้มข้น หรือใส่น้ำตาล หรือนมก็ได้ตามใจชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก : How to make cold brew coffee

บทความแนะนำ :

• สารพัดประโยชน์จากกาแฟ นอกเหนือจากการดื่ม
• 10 วิธีช่วยลดความอ้วน ที่เป็นผลมาจากส่วนผสมของกาแฟ – กินกาแฟอย่างไรไม่ให้อ้วน
• รวม “กาแฟ” ของแต่ล่ะประเทศ แตกต่าง แต่น่าลิ้มลองเหมือนกัน
• ทายนิสัยจากกาแฟที่ชอบ รสชาติไหนที่ชอบ ขม หวานจัด เข้มข้น ร้อน เย็น