วิธีทำ “กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่” เมนูผัดรสเด็ด กินได้ทุกช่วงวัย!

เต้าหู้ไข่ อาหารที่ใคร ๆ หลายคนโปรดปรานมาตั้งแต่เด็ก วันนี้เราจะลองเอามาใส่ในผัดกะเพราดู จนกลายเป็น “กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่” จานพูน ตามมาดูวิธีทำกัน!

ความอ่อนนุ่มของเต้าหู้ไข่ กับรสชาติของกะเพรา เรียกได้ว่าเป็นความนุ่มนวลที่ซ่อนตัวในความจัดจ้าน! กับเมนู “กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่” ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ เพราะมีทั้งเนื้อสัมผัสของทั้งหมูสับและเต้าหู้ไข่ คลุกเคล้ากับเครื่องกะเพรารสเผ็ดร้อน ทำให้เกิดความรู้สึกหลากหลายรวมอยู่ในเมนูเดียว! พร้อมแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ

1. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด

2. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

3. หมูสับ 150 กรัม

4. พริกขี้หนูโขลก 7 เม็ด

5. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7. ซอสหอยนางรม 1 ¼ ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย ⅓ ช้อนโต๊ะ

9. น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันปาล์ม ½ ถ้วย

12. ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

- นำเต้าหู้ไข่ไปชุบกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่เต้าหู้ไข่ชุบแป้งลงไปทอดให้เหลืองทอง แล้วนำขึ้นพักไว้

- ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป แล้วใส่กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม ตามด้วยใส่หมูสับลงไป ผัดให้พอสุก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย แล้วใส่น้ำซุปลงไป ผัดให้หมูสับสุก ใส่ใบกะเพรา คลุกให้เข้ากัน

- นำเต้าหู้ที่ทอดไว้มาคลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

รับรองว่าอร่อยแน่นอน! กับเมนู “กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่” ทำง่าย ๆ แบบนี้ ถ้าวันหยุดที่จะถึงนี้คิดเมนูที่จะทำไม่ออก ก็อย่าลืมเอาสูตรนี้ไปลองทำกันดูล่ะ!