เปิดใจเชฟไทย รังสรรค์เมนูเด็ด เสิร์ฟแขกวีไอพี อภิมหางานวิวาห์ มหาเศรษฐีอินเดีย

เปิดใจเชฟไทย ช้าง กรุงธนะ รังสรรค์เมนูดังเสิร์ฟแขกวีไอพี งานวิวาห์ระดับโลก มหาเศรษฐีอินเดีย

เป็นอภิมหางานแต่งงาน ที่คนทั่วทั้งโลกต่างจดจ้อง เพราะไม่เพียงแต่พรีเวดดิ้งเมื่อต้นปีที่ผ่านมา ที่สร้างความฮือฮาด้วยการดึงนักร้องระดับโลกอย่าง ริฮานน่า ที่ร้างเวทีไปนาน มาแสดงให้แขกได้ชม ไปจนถึง ล่องเรือสุดหรูจากอิตาลีไปฝรั่งเศส ที่มี Backstreet Boys, Katy Perry, Andrea Bocelli และ Pitbull มาแสดงให้กับแขกผู้ได้รับเชิญ 800 คน

ล่าสุดเมื่อช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา‘อนันต์ อัมบานี’ ลูกชายของมูเกช อัมบานี ประธานบริษัท Reliance Industries ได้เข้าพิธีวิวาห์กับรติกา เมอชานต์ ลูกสาวของ Viren Merchant และ Shaila Merchant ซึ่งเป็นผู้ประกอบการด้านเภสัชกรรมในประเทศอินเดีย เรียบร้อยแล้ว โดยจัดขึ้น 4 วัน ในนครมุมไบ ประเทศอินเดีย อย่างตระการตา ในแบบพิธีการทางศาสนาฮินดู ที่ศูนย์ประชุมจีโอเวิลด์

งานแต่งสุดอลังการนี้ มีการคาดหมายว่า จะใช้งบประมาณ 11 – 13 พันล้านรูปี หรือประมาณ 132 – 156 ล้านดอลลาร์สหัฐ หรือกว่า 5,600 ล้านบาท ทั้งยังเช่าเครื่องบิน ไว้รับแขกเอลิสต์จากทั่วโลกอีกด้วย

และนอกจากคนไทยที่ได้รับเชิญไปร่วมงาน อย่าง คุณหญิงปัทมา และ นายสมศักดิ์ ลีสวัสดิ์ตระกูล ที่ได้เดินทางไปร่วมงานแต่งครั้งนี้แล้วนั้น ยังมีเชฟชาวไทย ที่ได้ไปออกร้านที่งานวิวาห์ครั้งนี้ด้วย

เชฟช้าง-กรุงธนะ นิ่มหนู แห่งร้านอาหารอินเดีย Bombay Hut เชียงใหม่ เป็นเชฟคนไทยคนนั้น ที่ได้เป็นส่วนหนึ่งนำอาหารไทยไปเสิร์ฟให้กับแขกวีไอพีกว่า 1,200 คน ได้ลิ้มรสอาหารไทย

ย้อนกลับไปก่อนหน้านี้ กรุงธนะ เคยเป็นเชฟอาหารไทยที่มุมไบ ประเทศอินเดียอยู่ถึง 11 ปี ก่อนจะกลับมาเปิดร้านอาหารของตัวเองที่เชียงใหม่ได้ 8 ปี และยังคงเดินทางกลับไปรับงานที่อินเดียอยู่บ่อยครั้ง ทั้งงานสถานทูตไทย หรือ หน่วยงานของไทย กระทั่งโรงแรมของอินเดีย และ ออแกไนเซอร์อินเดีย ที่ได้รับเชิญไปทำอาหารให้อยู่เนืองๆ ทำให้ครั้งนี้ ออแกไนเซอร์ จึงได้ติดต่อมาให้ไปทำอาหารในงานแต่งมหาเศรษฐีอินเดีย

“เท่าที่ทราบมา อัมบานี จะมีครัวกลางของตัวเอง มีสถานที่จัดเลี้ยง ที่เป็นประจำ เพราะเขามี ศูนย์ประชุมจีโอเวิลด์ ที่เป็นสถานที่จัดงานระดับโลก ใหญ่ระดับ 3 สนามฟุตบอล มีห้าง ศูนย์ประชุม มุมศิลปวัฒนธรรม แต่งานนี้ เป็นทีมออแกไนซ์ที่จัดงานที่จะจัดหาร้านต่างๆ เลือกนำเสนอไป คัดเลือกหลายขั้นตอนอยู่เหมือนกัน” เชฟช้าง เปิดใจกับมติชนออนไลน์

ในงานแต่งครั้งนี้ เชฟกรุงธนะ พร้อมทีมคนไทยรวม 5 คน ได้ตั้งเคาน์เตอร์งานแต่งงานวันแรก ที่เป็นพิธีน้ำชา จึงได้นำเอาเมนูไทยอย่าง ข้าวเกรียบปากหม้อ และ ขนมครกแบบฟิวชั่น ที่ปรับไส้เค็มให้เข้ากับคนอินเดีย ไปเสิร์ฟ เพื่อจะได้มีมูฟเมนต์ในการทำไลฟ์เคาน์เตอร์ และมีมะพร้าวน้ำหอมอีก 1,000 ลูก

“ภายในงานไม่สามารถใช้แก๊สในการหุงต้ม ทุกอย่างต้องเป็นเตา Induction ด้วยเรื่องความปลอดภัย เคาน์เตอร์ที่เซ็ต ไม่มีแบบซิงค์น้ำหรือก๊อกเข้าไป ต้องเตรียมไปเอง จึงได้ใช้น้ำแร่เอเวียง นึ่งข้าวเกรียบปากหม้อ เลยหรูมากทีเดียว”

“นอกจากอาหารไทยแล้ว ก็ยังมีครัวอื่นๆจากหลายที่ ทั้ง โมรอคโก เม็กซิกัน ฝรั่งเศส นานาชาติ แยกกันด้วยไอดี และสี เพราะคนเยอะมากจริงๆ ซึ่งอาจจะมีคนไทยมาในส่วนอื่น แต่ในส่วนของอาหารที่เป็น Snack มีเราเป็นทีมไทยกลุ่มเดียว แต่คาดว่าน่าจะมีอาหารไทยจานหลักเสิร์ฟอีกในวันอื่นๆ”

แน่นอนว่า ความหรูหราอลังการ นับเป็นเรื่องที่หลายคนจดจ้องกับงานวิวาห์ครั้งนี้ เชฟช้าง เผยว่า โดยปกติแล้ว คนอินเดีย มักจะให้ความสำคัญกับงานแต่งงานอยู่แล้ว ถึงแม้จะไม่ใช่มหาเศรษฐีก็ตาม ต้องทำให้หรูหรา อลังการ เพราะเป็นครั้งหนึ่งของชีวิต และงานแต่งงานของครอบครัวอัมบานีนี้ ก็หรูหรา แขกที่รับเชิญมามี 1,200 คน ทั้งเซเลบริตี้ มีแขกทางการแพทย์ของฝ่ายเจ้าสาว มีชีค ผู้นำ อดีตนายกฯ อย่างที่ได้เจอก็มี บิล เกต , โทนี่ แบลร์ และ จิม แคร์รี่

ด้วยความที่แขกระดับวีไอพีระดับระดับโลก นั่นทำให้มีความปลอดภัยขั้นสุด

เชฟช้าง เล่าว่า ความปลอดภัยในงานสูงมาก ไม่สามารถใช้โทรศัพท์ในงานได้ ต้องส่งข้อมูลเพื่อลงบันทึกว่า ใครมาจากประเทศไทย มีบัตรผ่าน เข้าไปได้แค่เขตไหน ไม่ได้เดินได้ทั่วงาน พอวันงานจะเข้าไปอีกโซน ก็ต้องแลกบัตร

นอกจากนี้ยังมีความปลอดภัยในเรื่องการถ่ายภาพ ต้องติดสติกเกอร์ที่กล้องทั้งด้านหน้าและหลัง ห้ามใช้ภายในงาน เพื่อไม่ให้หลุดออกมา

ซึ่งเชฟช้างแซวว่า “เหมือนกับการถ่ายมิวสิควิดีโอของลิซ่า ที่ต้องเป็นความลับ”

ภายในงาน ยังมีจอแอลอีดี ที่ถ่ายทอดสด แขกเซเลบริตี้ภายในงานไว้ให้ชมแทบทุกมุมภายในงาน ขณะที่ศิลปินที่มาเล่นคอนเสิร์ตภายในงาน ก็เหมือนกับขบวนเจ้าบ่าว ที่เดินไปเรื่อยๆ ในแต่ละบูธยังมีดีเจ มีนักร้องในประเทศ มาแสดงอีกด้วย เรียกว่าอยู่มุมไหน ก็ซึมซับบรรยากาศได้เต็มที่

ส่วนค่าตอบแทนที่หลายคนสงสัยนั้น เชฟชาวไทยก็ว่า ได้เยอะ แต่การทำงานของเราก็มีเรทของเรา แต่การไปบิทงานของบริษัท เป็นโอกาสพิเศษ ก็ต้องดับเบิล แม้จะไม่ทราบตัวเลขที่แท้จริง

เรียกว่า เป็นงานช้างแห่งปี ที่เป็นที่จดจำของคนร่วมงานทีเดียว

ภาพจาก เชฟช้าง-กรุงธนะ โดยได้รับจากผู้ร่วมงาน เนื่องจากไม่สามารถถ่ายภาพในงานได้

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เปิดใจเชฟไทย รังสรรค์เมนูเด็ด เสิร์ฟแขกวีไอพี อภิมหางานวิวาห์ มหาเศรษฐีอินเดีย

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th