ดุดันไม่เกรงใจ ยอดขายพุ่งกระฉูดวัน 500 แผ่น "โรตีครูเหน่ง" ตบสนั่นเรียกลูกค้า
"ครูเหน่ง" หลังสอนเสร็จ เปิดร้านขายโรตี 29 เมนู ขายวันละ 500 แผ่น ทีเด็ดเทคนิคการรีดน้ำมันแผ่นโรตีด้วยการตบ ตบจนลูกค้าตกใจสะดุ้ง เรียกเสียงฮาและรอยยิ้มทั่วหน้า
วันนี้ 11 ก.ค.67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ร้านโรตีครูเหน่ง ตั้งอยู่ที่ถนนตรัง-ปะเหลียน หมู่ที่ 1 ต.ย่านตาขาว จ.ตรัง นางปริชญา ผลบุญ หรือ ครูเหน่ง อายุ 53 ปี ครูชำนาญการพิเศษโรงเรียนบ้านย่านตาขาว และเป็นเจ้าของร้าน กำลังตบโรตีให้ลูกค้าที่มายืนรอซื้อกันอย่างต่อเนื่อง
โดยในหนึ่งวันจะขายโรตี ได้มากถึง 500 แผ่น หรือใช้แป้งประมาณ 15 กิโลกรัม โดยครูเหน่งใช้เวลาหลังจากกลับจากโรงเรียน จะขายโรตีเพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น โดยมีน้องสาวคอยเป็นลูกมือ
ครูเหน่งบอกว่า ทุกวันนี้ไม่สามารถประกอบอาชีพเดียวได้ ต้องมีอาชีพที่ 2 ที่ 3 เพราะค่าครองชีพสูงขึ้น จึงเป็นที่มาของการขายโรตีหลังเลิกเรียนของครูเหน่ง เมนูเด็ดเมนูดังที่ลูกค้ามาต้องสั่ง คือโรตีตบ ทั้งโรตีตบน้ำแกง โรตีตบไข่ดาว โรตีตบนมสด นอกจากเสียงตบโรตีที่ดังสนั่นหวั่นไหวทำเอาลูกค้า
สะดุ้ง ตกอก ตกใจ แล้ว ก็มีโรตีน้ำแกงกะหรี่ไก่ โรตีกล้วยหอม โรตีกรอบ และโรตีมะตะบะ โรตีชีส โรตีไข่ระเบิดฯ รวม 29 เมนู ทุกเมนูล้วนเป็นสูตรดั้งเดิมทั้งสิ้น และจะขายในราคาเริ่มต้นที่ 10 บาทจนถึง 45 บาท เท่านั้น
โรตีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ โรตีตบ เพราะด้วยลีลา การตบที่ทำเอาลูกค้าสะดุ้ง แล้ว ก็เป็นการรีดน้ำมันออกจากแผ่นโรตี ซึ่งเป็นเทคนิคของครูเหน่ง จะทำให้แป้งนุ่ม ไม่อมน้ำมัน ทานคู่กับนมข้นหวาน น้ำตาล หรือน้ำแกงกะหรี่ไก่อร่อยมาก
ครูเหน่ง เล่าให้ฟังว่า ตนเองได้สูตรเด็ดการหมักแป้งโรตีจากคุณปู่ และเป็นลูกมือช่วยทำโรตีมาตั้งแต่อายุ 10 ขวบ ช่วยคุณปู่เรื่อยมาจนไปเรียนต่อระดับปริญญา ที่ต่างจังหวัดเลยหยุดขายไปช่วงหนึ่ง หลังจากเรียนจบ สอบบรรจุเป็นข้าราชการครู และย้ายกลับมาอยู่ที่บ้านเกิด ก็ยึดอาชีพขายโรตีมาโดยตลอดกว่า 40 ปี
ในแต่ละวันจะขายโรตีเพียง 3 ชั่วโมงเท่านั้น ตั้งแต่เวลา 17.00-20.00 น. หยุดทุกวันอังคาร ขายมาแล้วกว่า 40 ปี นอกจากจะเปิดขายหน้าร้านแล้ว ยังรับตบโรตีนอกสถานที่อีกด้วย ทั้งงานเทศกาล งานบุญ งานเลี้ยงของชมรม-สมาคม งานศพ แต่มีข้อแม้ว่าต้องตอนเย็น หรือวันหยุดราชการเท่านั้น สนใจติดต่อสอบถามครูเหน่งได้ที่เบอร์ 084 307 4182
ยิ่งในยุคปัจจุบัน ของแพงยกกระบวนขึ้นราคาแต่ครูเหน่งยังขายโรตีในราคาถูก ยังคงคุณภาพ และปริมาณให้ลูกค้าได้กินอิ่ม ครูเหน่งเป็นคนอัธยาศัยดี ยิ้มง่ายหัวเราะเสียงดัง และใจบุญมาก เพราะคนพิการ ไม่สมประกอบ หรือคนที่ลำบากยากจน ครูเหน่งจะให้ทานฟรี แถมให้นั่งในร้านอีกต่างหาก
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ดุดันไม่เกรงใจ ยอดขายพุ่งกระฉูดวัน 500 แผ่น "โรตีครูเหน่ง" ตบสนั่นเรียกลูกค้า
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th