"เห็ดเผาะ"ราคาพุ่งไม่หยุด ล่าสุดกิโลกรัมละ 700 บาท แม่ค้าเผยของมีน้อยคนต้องการซื้อเยอะ เห็ดออกใหม่ขาว อ่อน ไม่เหนียว
วันที่ 25 พ.ค. 66 เวลา 10.00 น. ที่ จ.ขอนแก่น ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศการซื้อขายอาหารประจำถิ่นโดยเฉพาะที่ตลาดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ซึ่งช่วงนี้เป็นช่วงเริ่มฤดูฝนทำให้เห็ดหลายชนิดเริ่มทยอยออกดอก ทำให้พ่อค้า แม่ค้าเร่งออกหามาวางจำหน่ายในตลาดมากขึ้น โดยเฉพาะ"เห็ดเผาะ" ซึ่งลูกค้าล้วนต่างมารอรับประทานในช่วงฝนใหม่แบบนี้ ทำให้ราคาเปิดตลาดช่วงต้นฤดูฝนปีนี้อยู่ที่ กก.ละ 700 บาท
.
นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 47 ปี แม่ค้าอาหารประจำถิ่น กล่าวว่า ช่วงนี้"เห็ดเผาะ"ราคาถือว่าสูงมากเพราะเป็นช่วงฝนใหม่ เห็ดเริ่มทยอยออก ร้านรับซื้อมาจากชาวบ้านที่ออกหาและนำมาขายต่อขีดละ 70 บาท หรือ กก.ละ 700 บาท ทำใส่ถุงขายหน้าร้านถุงละ 100 บาท ทำให้ขายออกง่ายกว่าซื้อเป็น กก.
.
"รับมาขายวันละ 5 กก.เท่านั้น ไม่กล้าเอามาเยอะกลัวจะขายไม่หมดเพราะราคายังสูงอยู่ แต่ถ้าเห็ดเริ่มออกมากราคาเคยเหลือ กก.ละ 200 บาท ซึ่งร้านก็กล้ารับมาขายเยอะกว่านี้ ทำให้ระยะนี้ไม่กล้าลงทุนเยอะเพราะเสี่ยงขายไม่หมด แต่ผู้บริโภคส่วนมากหากต้องการกินเห็นเผาะต้องกินช่วงนี้เพราะกำลังออกใหม่เห็ดยังอ่อนไม่แข็งกินอร่อย" นางวราพร กล่าว
.
นางวราพร กล่าวต่ออีกว่า ได้มีการสอบถามชาวบ้านที่ออกไปหาช่วงนี้ พบว่าระยะนี้นั้นเห็ดยังออกไม่เยอะ แม่ค้าต้องแย่งกันรับมาขายเพราะของมีน้อย แต่ผู้บริโภคมีเยอะของเลยจะราคาสูงในช่วงนี้ ซึ่ง"เห็ดเผาะ"จะออกช่วงเดือน พ.ค. - มิ.ย.ประมาณเดือนกว่า ๆ เห็ดจะเริ่มแก่และจะเหนียวรสชาติจะไม่ดี
.
นางวราพร บอกด้วยว่า ตอนนี้เห็ดออกใหม่ ขาว อ่อน ไม่เหนียว กัดเข้าไปจะทำให้เคี้ยวเพลิน ส่วนมากคนนิยมนำไปแกงใส่อีลอก แกงใส่ผักหวาน ผัดน้ำมันหอย ถ้าเป็นแกงแบบไทย ๆ จะเป็นแกงใส่กะทิ ทั้งนี้คาดว่าอีกประมาณ 1 เดือนราคาเห็ดเผาะจะลดลงอีกเยอะเพราะเห็ดเริ่มแก่ราคาจะถูก
.
เพจ:ข่าวเวิร์คพอยท์ https://www.facebook.com/NewsWorkpoint