พลิกความเชื่อเดิม หมอญี่ปุ่นเตือน 3 อาหารที่ไม่ควรกินตอนป่วย ทำผิดกันแทบทั้งโลก!
พลิกความเชื่อเดิม หมอญี่ปุ่นเตือน 3 อาหารที่ไม่ควรกินตอนป่วย ไม่ดีกับร่างกาย กินผิดกันแทบทั้งโลก!
เมื่อร่างกายเจ็บป่วยหรืออ่อนแอ หลายคนมักมีความเชื่อว่าควรรับประทานอาหารรสอ่อนอย่างข้าวต้มเพื่อให้ย่อยง่ายและฟื้นฟูพละกำลัง อย่างไรก็ตาม นพ. ทาเกะ ไคอุนุมะ (Takeshi Kaiunuma) แพทย์ชาวญี่ปุ่นได้ออกมาเปิดเผยข้อมูลที่น่าสนใจผ่านสื่อ Yoga Journal ว่ามีอาหาร 3 ชนิดที่ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพ แต่แท้จริงแล้วไม่ควรรับประทานในช่วงที่ร่างกายกำลังป่วย เพราะอาจส่งผลเสียต่อระบบภายในมากกว่าที่คิด
1. โจ๊ก/ข้าวต้มเละๆ (Rice Porridge)
แม้ข้าวต้มจะเคี้ยวง่ายและมีรสสัมผัสที่อ่อนโยน แต่ส่วนประกอบหลักคือคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณน้ำสูง ทำให้ร่างกายดูดซึมได้เร็วมาก นพ. ไคอุนุมะ อธิบายว่าในช่วงที่ระบบย่อยอาหารอ่อนแอ การทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารจะลดลง หากรับประทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ผู้ป่วยรู้สึกเหนื่อยล้ามากกว่าเดิม และการแกว่งของระดับน้ำตาลในเลือดบ่อยๆ ยังสร้างภาระให้กับร่างกายที่กำลังต้องการการพักผ่อน
2. เส้นอุด้ง (Udon Noodles)
อุด้งมักถูกมองว่าเป็นอาหารย่อยง่ายเพราะมีไขมันต่ำ แต่เนื่องจากทำจากแป้งสาลีจึงมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ค่อนข้างสูง หากระบบลำไส้ทำงานได้ไม่เต็มที่ การได้รับกลูเตนในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือท้องเสียได้ โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหารและลำไส้อักเสบ หรือผู้ที่มีความผิดปกติของระบบประสาทอัตโนมัติ ไม่ควรรับประทานอุด้งเป็นแหล่งพลังงานหลักเพียงอย่างเดียว หากต้องการรับประทานควรจำกัดปริมาณและทานคู่กับโปรตีนอย่างไข่ต้มเพื่อความสมดุล
3. ผลไม้ (Fruits)
หลายคนเลือกทานผลไม้เพื่อหวังจะเสริมวิตามินในช่วงป่วย แต่ในความเป็นจริงขณะที่ร่างกายเจ็บป่วย ตับจะทำงานหนักและเหนื่อยล้าอยู่แล้ว การรับประทานน้ำตาลฟรุกโตสจากผลไม้ในปริมาณมากจะยิ่งเป็นการเพิ่มภาระในการเผาผลาญให้กับตับ นอกจากนี้ ผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็นหรือแช่เย็นยังอาจกระตุ้นระบบทางเดินอาหารจนทำให้เกิดอาการท้องเสียซ้ำเติมอาการป่วยได้
คำแนะนำในการปฏิบัติตัวเมื่อเจ็บป่วย
นพ. ไคอุนุมะ ระบุว่าเมื่อป่วย ความสามารถในการย่อยอาหารของกระเพาะและลำไส้จะลดลง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฝืนรับประทานอาหารในปริมาณมาก สิ่งสำคัญที่สุดในการพักฟื้นไม่ใช่ปริมาณอาหารแต่คือการนอนหลับพักผ่อน หากต้องการรับประทานอาหารจริงๆ ควรเลือกเมนูที่เรียบง่าย เช่น ซุปมิโซะ เต้าหู้ปริมาณเล็กน้อย หรือปลาน้ำจืดเนื้อขาว และที่สำคัญที่สุดคือการดื่มน้ำอุ่นให้เพียงพอ เพื่อช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้รวดเร็วยิ่งขึ้น