สุดช็อก! ‘เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู’ ประกาศวางตะหลิวปีหน้า
The Bangkok Insight
อัพเดต 28 ต.ค. 2567 เวลา 07.25 น. • เผยแพร่ 28 ต.ค. 2567 เวลา 07.25 น. • The Bangkok Insightสุดช็อก! "เจ๊ไฝ ไข่เจียวปู" ประกาศวางตะหลิวปีหน้า ยอมรับเหนื่อย แจงชัดไม่มีแผนให้ลูกสาวสืบทอดกิจการต่อ
กลายเป็นเรื่องช็อกวงการอาหารเมื่อ ‘เจ๊ไฝ’ ไข่เจียวปู หรือ เปีย-สุภิญญา จันสุตะ อายุ 81 ปี ประกาศอำลาวงตะหลิวไม่ทำร้านต่อ จนทำเอาแฟน ๆ อึ้งไปตาม ๆ กัน โดยร้านเจ๊ไฝจะปิดภายในปีหน้า
ด้านเจ๊ไฝ เล่าสาเหตุที่ตัดสินใจวางมือเจ้าตัวยอมรับว่าลำบากมาก การเตรียมร้านและของที่ต้องใช้ต้องละเอียด เธอไม่ไว้ใจให้พนักงานในร้านทำ ซึ่งตอน 7 โมงเช้าต้องลงมาเช็กวัตถุดิบที่ต้องใช้ในแต่ละวัน หากของไม่ได้คุณภาพหรือไม่ถูกใจจะถูกส่งกลับทันที และไม่ได้มีแผนที่จะให้ลูกสาวมาดูแลกิจการต่อ แต่เจ๊ไฝยินดีที่จะแจกสูตร พร้อมสอนให้กับผู้ที่สนใจจะนำไปทาน ทั้งนี้สูตรการทำอาหารทั้งหมดมาจากตัวเจ๊ไฝเอง ไม่มีมีใครสอนมาก่อน
เมื่อถามถึงแผนการเกษียณอายุ เจ้าของร้านมิชลินสตาร์สตรีทฟู้ดตอบว่าเคยคิดว่าจะเกษียณอายุเมื่อครบ 80 ปี ณ ขณะนี้ อายุ 81 ปีแล้ว แต่ทางผู้ใหญ่บอกว่าค่อย ๆ เป็น ค่อย ๆ ไป เธอก็เริ่มถอยออกมาเรื่อย ๆ จากที่ร้านเคยหยุดวันอาทิตยืเพียงวันเดียวจึงเปลี่ยนมาเป็นหยุด 2 วัน คือวันอาทิตย์และวันจันทร์ กระทั่งปัจจุบันทางร้านเปิดบริการเพียง 4 วันคือ วันพุธ – วันเสาร์
ทั้งนี้ เจ๊ไฝยังคงมีโปรเจ็คและสัญญาที่ทำร่วมกับประเทศเกาหลีและประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย เธอจึงตัดสินใจว่าจะว่าจะวางตะหลิวปีหน้า พร้อมทั้งเปิดใจว่าการได้มาเปิดร้านไข่เจียวปูหรือทำอาหารทุกวันนั้นทำให้เธอมีจุดห่วงว่าเมื่อรุ่งเช้าขึ้นต้องตื่นเพื่อมาทำงาน ส่วนเรื่องสุขภาพร่างกายจะแข็งแรงหรือไม่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการทำงานเป็นสำคัญ
ภาพจาก Instagram : jayfaibangkok
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- 'มนพร' ย้ำสนามบินบุรีรัมย์ พร้อมรับ 'MOTO GP THAILAND 2024' คาดสร้างรายได้กว่า 100 ล้านบาท
- ‘สุริยะ’ ยืนยัน แก้สัญญา 'รถไฟความเร็วสูงเชื่อม 3 สนามบิน' ไม่ได้เอื้อเอกชนรายใหญ่
- รฟม. เร่งสานต่อนโยบาย 'รถไฟฟ้า 20 บาท’ รอบอร์ดชุดใหม่ไฟเขียว คาดแล้วเสร็จ 26 พ.ย.
ติดตามเราได้ที่